Для увеличения подкожно-жировой массы
Выбирайте крупы не только максимально калорийные, приготовленные на молоке с жирностью не менее 3,2 %, но и с высоким гликемическим индексом, т. е. очень быстро усвояемые (манная крупа и белый круглозерный рис). Обязательно добавляйте в кашу сливочное масло и сахар (можно мед, варенье), эти легкоусвояемые углеводные добавки позволяют увеличить калорийность блюда.
Каша рисовая молочная с ягодами
Состав (4 порции):
рис краснодарский круглозерный – 200 г;
молоко 3,5 % – 600 мл;
вода – 100–200 мл;
сахар – 1 ст. л.;
соль по вкусу;
масло сливочное – 40 г;
ягоды сезонные или замороженные – 200 г.
Приготовление:
Рис тщательно промыть и залить водой в кастрюле. Поставить на огонь и поварить 6–8 минут, затем залить молоком. Варить до готовности на слабом огне 15–20 минут. Добавить соль по вкусу, сахар, все перемешать, выключить и накрыть крышкой. Подавать в тарелке с кусочком масла, посыпать кашу ягодами. Если ягоды с жесткой кожицей (смородина, крыжовник), то можно предварительно измельчить их блендером.
Калорийность 1 порции: 410 ккал, белки 6 г, жиры 14 г.
Каша пшенная молочная с тыквой
Состав (4 порции):
пшено – 200 г;
молоко 3,5 % – 600 мл;
сахар – 1 ст. л.;
соль по вкусу;
масло сливочное – 40 г;
тыква – 200 г.
Приготовление:
Пшено тщательно промыть теплой водой и влить холодное молоко в кастрюлю с пшеном. Варить на слабом огне 20 минут. Добавить очищенную и порезанную на кубики тыкву, перемешать и варить еще 10–15 минут. Затем добавить соль, сахар, все перемешать, выключить и накрыть крышкой, дать упариться еще 30 минут. Подавать в тарелке с кусочком масла.
Калорийность 1 порции: 460 ккал, белки 11 г, жиры 16 г.
Каша манная молочная с ягодами и ягодным соусом
Состав (4 порции):
манная крупа – 120 г;
молоко 3,5 % – 550 мл;
сахар – 1 ст. л.;
соль по вкусу;
масло сливочное – 40 г;
ягоды (черника, малина) для украшения и соуса – 400 г.
Приготовление:
Вскипятить в кастрюле молоко и в горячее молоко всыпать при постоянном помешивании манку тонкой струйкой. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, 8–10 минут. Добавить соль, сахар и подавать в тарелке с кусочком масла 10 г. Половину ягод измельчить в блендере и полить кашу в тарелках, сверху для красоты добавить цельные ягоды.
Калорийность 1 порции: 390 ккал, белки 7 г, жиры 14 г.
Блинчики с творогом и ягодным соусом
Состав (5 порций):
мука пшеничная – 200 г;
яйцо – 2 шт.;
молоко 3,2 % – 400 мл;
сахар – 1 ст. л.;
