Важно соблюдать основные правила питания:
1. Не съедайте за один прием пищи слишком большую порцию углеводов, так как если углеводов поступает в кишечник слишком много, то они начинают вызывать процессы брожения, метеоризм и вздутие живота. Лучше распределите углеводы равномерно в течение дня. Не забывайте комбинировать углеводы с белковым продуктом.
Например:
• 200 г молочной каши со сливочным маслом на завтрак (40 г углеводов) + омлет белковый 100 г;
• 200 г компота из яблок на полдник (30 г углеводов) + 100 г творога;
• картофельное пюре на обед (40 г углеводов) + котлета (10 г углеводов) + борщ (15 г углеводов) + сок (30 г углеводов);
• 100 г сухофруктов размоченных (30 г углеводов);
• 200 г моркови, тушенной с рисом (40 г углеводов), + 100 г рыбы на ужин;
• 200 г молока с медом на вечерний перекус (15 г углеводов).
Дополнительно на весь день:
• хлеб белый 150 г – 3 куска (80 г углеводов);
• хлеб ржаной 100 г – 2 куска (40 г углеводов);
• сахар (мед, варенье) – 40 г (40 г углеводов).
Итого: 410 г углеводов в день.
Приведены средние округленные показатели содержания углеводов в продуктах.
2. Для вас возможно трех- и четырехразовое питание с более длительными промежутками между приемами пищи – периодами голода, которые будут стимулировать организм запасать больше энергии в виде жиров. Но количество углеводов, белков и жиров не должно быть меньше физиологической нормы. Если вы не можете съедать больший объем пищи за один прием, то пусть у вас будет пяти- или шестиразовое питание каждые 3 часа.
3. Жиры уже содержатся в используемых белковых продуктах, поэтому дополнительно добавлять жиры нужно в небольших количествах. Не забывайте о том, что углеводы в организме способны образовывать дополнительный жир. Используйте сметану как заправку и добавку к блюдам, сливочное мало или сливки – до 30 г в день, растительное масло для тушения и в салаты до 2–3 столовых ложек в день.
4. Старайтесь употреблять больше блюд пюреобразной консистенции, так у них повышается гликемический индекс и они становятся более легкоусвояемыми. Например: картофельное пюре, запеканки из картофеля, суп-пюре, смузи, фруктово-ягодные муссы и пюре.
5. Иногда на завтрак вместо каш можно употреблять более легкоусвояемые мюсли с орехами и сухофруктами или хлопья.
6. Включайте и комбинированные белково-углеводные блюда, такие как сырники, пельмени, блины с творогом, мясом, рыбой, икрой. Употреблять их лучше в первой половине дня и сочетать с ягодами, фруктами, овощами.
