Правильное питание для похудения. Вкусные рецепты на каждый день | страница 9
На среднем огне тушим куриные тефтели примерно 25 минут.
Готовое блюдо посыпаем зеленым луком. Поливаем сливочным соусом. На гарнир в обед можно сварить любую крупу – гречку, булгур, бурый рис. На ужин – овощное рагу или отварные овощи.
Гуляш из курицы
Состав:
– 500 граммов куриной грудки или филе,
– 50 граммов тертой моркови,
– 50 граммов томата,
– соль, перец по вкусу,
– 0,5 чайной ложки мускатного ореха,
– растительное масло наносим кисточкой.
Куриное филе нарезаем тонкими кусочками. Разогретую сковороду смазываем кисточкой в масле. Выкладываем мясо. Помешиваем курицу пока не начнет выделяться сок. Тушим в собственном соку до полного выпаривания жидкости под крышкой. Это примерно минут 15.
За это время нарезаем мелкими кубиками помидоры. Кожуру можно снять. Морковь натираем на крупной терке.
Когда жидкость выпарилась, добавляем овощи, соль, перец, мускатный орех. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до готовности еще примерно 15 минут. Помидоры дают достаточно много сока, если жидкости будет недостаточно, добавьте горячей воды.
Вкусный гуляш из курицы готов. Без лишнего жира получается диетическое блюдо. На обед гарнир отварная крупа, на ужин – овощи.
Куриные отбивные с ананасом
Состав:
– 800 граммов куриного филе,
– банка консервированных ананасов кольцами,
– 80 граммов сыра 25% жирности,
– 130 мл кефира 2.5% жирности,
– перец черный молотый, соль.
Куриное филе отбиваем ножом с двух сторон. Можно это сделать молоточком. Главное, разрыхлить структуру мяса.
Выкладываем куриные отбивные в форму для запекания. Солим и перчим. Сверху на каждый кусочек мяса – кружок ананаса.
Сыр натираем на мелкой терке и смешиваем с кефиром. По одной столовой ложке выкладываем сырно-кефирную смесь на кружки ананаса. Распределяем по всему кусочку.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности примерно 40 минут.
Рыба в йогурте
Состав:
– любая белая рыба, в этом рецепте пикша —5 кусочков,
– стакан белого классического йогурта,
– 0,5 чайной ложки горчицы или лимонной цедры (на ваш вкус),
– зелень петрушки или укропа,
– 1 столовая ложка смеси итальянских трав или прованские травы,
– соль, перец.
Кусочки пикши выкладываем в форму для запекания. Хочу отметить вкусовые качества этой рыбы – мясо нежное белое и очень вкусное.
Йогурт смешиваем с горчицей или цедрой, смесью трав и мелко нарезанной свежей зеленью петрушки + соль и перец по вкусу. Заливаем каждый кусочек рыбы йогуртной смесью.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем рыбку до готовности. Это примерно минут 30. Надо учитывать время на прогрев рыбы, а затем на запекание. Ориентируйтесь по своей духовке. Как только Вы увидите, что рыба нагрелась до температуры кипения, запекать достаточно 15 минут.
