Правильное питание для похудения. Вкусные рецепты на каждый день | страница 10

Можно приготовить рыбу по этому рецепту и на сковороде.

Цветная капуста с помидорами

Состав:

– цветная капуста (несколько средних соцветий на порцию),

– 1 помидор,

– сыр 25% жирности – 50 граммов,

– соль, перец.

Сначала капусту разбираем на небольшие соцветия. Выкладываем цветную капусту на сковороду, подливаем немного воды, солим, перчим, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне пять минут. Время зависит от величины соцветий капусты, чем мельче, тем меньше потребуется время для приготовления. Капуста должна легко прокалываться ножом, но не должна быть слишком мягкой. Полезнее, когда готовая капуста чуть похрустывает.

С помидора снимаем кожуру, предварительно залив кипятком, и нарезаем на небольшие кубики.

Добавляем помидор к капусте. Можно не солить, так как сверху будет тертый сыр, а он, как известно, продукт достаточно соленый. Накрываем крышкой и тушим еще минуты две.

Теперь добавляем тертый сыр. Можно немного свежей зелени или любимых приправ. Накрываем крышкой и снимаем с огня сразу, как только сыр расплавится.

Куриные рулеты с болгарским перцем

Состав:

– куриное филе – 8 штук,

– 2 апельсина,

– 1 крупный сладкий перец,

– мед – 1 столовая ложка,

– растительное масло – 2 столовых ложки,

– соль, перец,

– кунжутное семя.

Куриное филе отбиваем, солим и перчим. Сладкий перец нарезаем тонкой соломкой по всей длине толщиной примерно 1 см, выжимаем сок из апельсинов вместе с мякотью.

Готовим медово-апельсиновый соус. Сок выливаем в сковородку и добавляем ложку меда. Все перемешиваем, доводим до кипения. Выкладываем сладкий перец, кипятим 3 минуты. Снимем с огня, перец достаем шумовкой.

На каждый кусочек куриного филе выкладываем по 3 полоски перца и заворачиваем в рулеты.

Рулеты выкладываем в форму, заливаем медово-апельсиновой заливкой. Смазываем каждый рулет растительным маслом (кисточкой), посыпаем кунжутными семечками.

Ставим в разогретую духовку и запекаем при температуре 200 градусов 40 минут. Можно готовить на сковороде.

Готовые рулеты поливаем медово-апельсиновой заливкой и подаем с овощным ассорти.