Ужин. 250 граммов тушеных овощей — цветная капуста, помидоры, болгарский перец, морковь — дадут нам примерно, с учетом потерь при готовке, 190 мл воды. Плюс стакан сока — еще 200 мл воды. Итого — 390 мл.
300 (завтрак) + 270 (ланч) + 840 (обед) + 390 (ужин) = 1800 мл воды.
Выходит, что 1,8 литра воды мы получили за сутки с едой и прочими напитками! Если добавить сюда еще 200 мл на кофе или чай, выпитые между обедом и ужином или же после ужина, то мы получим 2 литра, те самые необходимые нам 8 стаканов воды! А ведь согласитесь, что мы рассматривали весьма скромный рацион. Минимальный, можно сказать.
А если еще и вспомнить о том, что вода и углекислый газ являются конечными продуктами обмена веществ в нашем организме… То есть пища дает нам не только ту воду, которую мы получаем в составе продуктов, но и ту, которая образуется при ее переваривании. Какие 8 стаканов? Нам при таких раскладах вообще чистая вода не нужна!
Возможно, что и нужна. По современным (современным!) представлениям, которые за семьдесят с лишним лет успели существенно измениться, в наше время считается, что в среднем взрослый мужчина, живущий в умеренном климате и ведущий умеренно активный образ жизни, должен получать, в целом, 3,7 литра воды в день, а взрослая женщина при тех же условиях — 2,7 литра. В целом! С учетом воды содержащейся в продуктах и всех выпитых напитках! Если вам нужна подтверждающая ссылка, то можете найти в Сети рекомендации все того же Совета по продовольствию и питанию США, но уже от 2004 года[73].
Надо сказать, что ради красоты люди мучают свой организм не только избыточными количествами воды, но и ее недостатком. Есть миф, согласно которому ограничение потребления жидкости предотвращает возникновение целлюлита. На первый взгляд это утверждение абсолютно логично, поскольку возникновению целлюлита способствует избыток межклеточной жидкости в ячейках подкожной жировой клетчатки. Если пить меньше воды, то ее будет меньше во всем организме, в том числе и в ячейках, верно? А еще при недостатке воды наш организм начинает извлекать ее из жировых запасов. (Можно к месту вспомнить верблюдов, которые в своих наполненных жиром горбах запасают не только энергию, но и воду.)
Да, при нехватке воды наш организм (и не только наш) может получать ее из жиров. В результате реакции окислительного распада, то есть распада, в котором принимает участие кислород, жиры распадаются на углекислый газ и воду. Вот пример уравнения подобной реакции:
