На чем основана эта рекомендация? В течение четырех часов после еды уровень глюкозы и жирных кислот в крови постепенно возвращается к изначальному уровню. Если человек засыпает через 4 часа после еды, у него ночью происходит постепенное расщепление жировых депо, поскольку организму даже во сне требуется энергия.
Однако, если человек следует вышеобозначенному правилу, ест последний раз в 18 часов, но ложится спать в два часа ночи, получается странная история. К 22 часам питательные вещества, полученные с ужином, усваиваются, а дальше возникает ситуация, когда глюкозы и жирных кислот в крови не хватает. Организм понимает, что нужно бороться с голодом, и выбрасывает гормон кортизол, который, в свою очередь, запускает производство гормона голода. В результате у человека перед сном возникает чувство тревожности и желание открыть холодильник, чтобы наесться до отвала.
И самое печальное – то, что человек в этом порыве съест, на фоне повышенного уровня кортизола обязательно превратится в жир.
Последний прием пищи не нужно привязывать к определенному времени. Главное, чтобы ужин был за четыре часа до сна.
Например, если вы ложитесь спать в час ночи, то последний прием пищи у вас должен быть в девять часов вечера.
Раздельное питание помогает похудеть
Есть мнение, что для похудения нужно придерживаться раздельного питания, то есть в один прием пищи нужно выбирать что-то одно: либо мясо, либо овощи, либо крупы. Считается, что человек за один раз не может съесть много однотипной еды, поэтому раздельное питание способствует уменьшению количества потребляемых за день калорий. Также сторонники раздельного питания считают, что такой способ приема пищи улучшает работу желудочно-кишечного тракта и уменьшает интоксикацию организма.
Давайте разберемся, есть ли смысл в раздельном питании. Два человека в мире говорили о том, что продукты по-разному перевариваются. Первый получил Нобелевскую премию, а второй изобрел раздельное питание. Нобелевскую премию получил Иван Петрович Павлов, который открыл, что в ответ на употребление разных продуктов желудочный сок действительно выделяется разного состава. Но перевариваются-то окончательно все продукты в тонком кишечнике, а поджелудочная железа выделяет ферменты, которые переваривают и белки, и углеводы, и жиры – все разом.
А вот изобретатель раздельного питания Герберт Шелтон, по всей видимости, не знал об этой способности организма. И он решил, что раз желудочный сок вырабатывается на различные продукты разного состава, то вместе их сочетать нельзя.
