Итак, команда Бюттнера изучила жителей «голубых зон» и нашла еще несколько общих для них вещей:
• Здоровая диета. Это не удивительно. Здоровая диета является известным источником хорошего здоровья и долголетия. Люди «в голубых зонах» едят много свежих фруктов и овощей, очень мало мяса (адвентисты Седьмого дня – строгие вегетарианцы, которые не курят и не употребляют алкоголь), различные орехи и цельные зерна. Наряду с горными сельскими жителями Сардинии люди на греческом острове Икария – еще одна «голубая зона», обнаруженная командой Бюттнера, – едят то, что широко известно под названием «средиземноморская диета», т. е. пищу, богатую оливковым маслом, цельными зернами, фруктами и мелкой рыбой. Икарианцы пьют сырое козье молоко и красное вино, содержащее высокую концентрацию антиоксидантов. Частота сердечно-сосудистых заболеваний у них в два раза меньше, чем у американцев, а деменция среди них практически не наблюдается.
В то же время эти люди не являются «экстремалами» в своих убеждениях. Большинство из них едят мясо или рыбу, но умеренно, и они избегают, или, точнее, большинство из них не имеет доступа к высокообработанным пищевым продуктам. На Окинаве местные жители напоминают себе, что едят, пока они не насытятся на 80 %, что помогает им избежать крайностей пере- или недоедания. Исследования установили, что переедание, особенно обработанных пищевых продуктов, приводит к истощению энергии, которое может вызвать переутомление.
• Регулярная физическая активность. Почти все без исключения жители «голубых зон» физически активны. Адвентисты Седьмого дня в Лома-Линда, которые относятся к телу как к храму, обычно планируют регулярные занятия – часто в фитнес-центре кампуса в Университете Лома-Линда, который открыт для сообщества. В далеких от города «голубых зонах» жители поселка ежедневно ходят на работу, выполняют поручения или навещают друзей; они часто работают в саду или заняты другой подобной деятельностью, требующей расхода энергии.
• Много отдыха. Жители «голубых зон» спят по 8–10 часов: эксперты говорят, что для восстановления нашего мозга и внутренних органов это оптимальное количество времени. В деревнях Икарии и Никойи люди выделяют время в течение дня на дремоту, отдых или общение с друзьями.
Всем нам это знакомо: дедлайны, неожиданные изменения или дополнительные требования, внеурочная работа по ночам. Время от времени это случается. Иногда единственным ответом на проблему является продолжение работы до тех пор, пока она не будет сделана.
