11. Сок салата посевного.
Салат посевной – это культурный вид, который произошел от дикорастущего салата, обнаруженного в Западной Европе. Этот салат был горьким и совершенно непригодным для пищи, составляя резкий контраст с современными видами салата. Листья растения широко используются для приготовления питательных салатов, из них готовят лечебные соки. Листья салата помогают предотвратить гиповитаминоз, стимулируют желудочно-кишечный тракт, предохраняя от запоров и застоя желчи, оказывают успокаивающее действие на центральную нервную систему. Благодаря наличию витаминов и минеральных веществ салат оказывается очень полезным в питании пожилых и ослабленных больных. В народной медицине сок и настой из свежих листьев салат применяют при авитаминозе, гепатите, нарушении деятельности желудочно-кишечного тракта, при гастрите и колите, при повышенной нервной возбудимости.
Фруктово-ягодные соки
1. Абрикосовый сок.
Абрикосовый сок является ценным источником органических кислот, провитамина А (каротина), витаминов С и группы В; содержит много солей калия, железа. Он оказывает лечебный эффект при заболеваниях органов пищеварения, в том числе и при болезнях печени, при патологии почек и сердечно-сосудистой системы, при ожирении. Кроме этого, абрикосы богаты фосфором и магнием, что оказывает положительное действие при заболеваниях мозга и сосудов. Абрикосовый сок обладает мочегонным эффектом, поэтому его можно пить при отеках. Он увеличивает содержание гемоглобина крови, поэтому может помочь при анемии. Повышает сопротивляемость организма.
2. Сок арбуза.
Арбузы тоже можно отнести к продуктам, которые можно использовать в соковых диетах. Это связано с тем, что мякоть арбуза на 90 % состоит из воды, и когда мы едим арбуз, то можно сказать, что мы только пьем жидкость. В сочной мякоти арбуза много витаминов C, PP, группы B, каротина, также он содержит огромное количество клетчатки, пектины, легкоусвояемые углеводы, слои калия. Масло из семян арбуза содержит много незаменимых ненасыщенных кислот и с успехом может заменить миндальное масло, а по вкусу не уступает маслу лучшего качества – прованскому. Арбуз оказывает благотворное влияние при заболеваниях печени, желчного пузыря и почек тем, что способствует выведению солей. При потреблении арбуза внутренняя среда организма переходит в более щелочное состояние, что помогает солям растворяться и выводиться с мочой. Выведению солей из организма также способствует мочегонный эффект арбуза. Кроме этого, клетчатка арбуза повышает тонус кишечника, тем самым предохраняя организм от запоров и застоя желчи. Вещества мякоти арбуза также связывают избыточный холестерин, что как мы знаем, очень важно при заболеваниях печени.
