Все блюда варятся или готовятся на пару, протираются или употребляются в измельченном виде. Прием пищи 5–6 раз в день. Диета рассчитана на 5–7 дней.
Рекомендуемые блюда и продукты
Хлеб бессолевой, по возможности малобелковый, блинчики, оладьи на дрожжах без соли.
Разнообразные овощи: картофель, тыква, морковь, кабачки, свекла в составе салатов, винегретов, котлеты морковные, капустные, яблочные, рисово-морковные, плов рисовый с черносливом и др.
Различные каши и макаронные изделия.
Яйца – только добавлять в блюда (по ½ в день).
Фрукты и ягоды свежие, в любой кулинарной обработке (сырые, сушеные, запеченные, пюре, желе).
Мед, варенье, нешоколадная карамель.
Молоко, кефир (100–150 г в день), сметана – только в кушанье.
Кисло-сладкие соусы, томатные (из бессолевого томата), овощные и фруктовые подливы, лимонная кислота.
Вареный, поджаренный лук. Овощные салаты, винегреты (мелко нарезанные, без соли и лука, с растительным маслом), соки (томатный, фруктовые, ягодные), компот из сухофруктов, отвар шиповника.
Сливочное несоленое масло, свежие растительные масла.
Нерекомендуемые блюда и продукты
Блюда из мяса и рыбы, бульоны, маринады, соленья, квашеные овощи, бобовые, творог, сыр.
Диета, рекомендуемая в период обострения
Предназначена для улучшения выведения шлаков и недоокисленных продуктов обмена веществ, способствует увеличению мочевыделения, оказывает противовоспалительное действие. Характеризуется умеренным ограничением белков, значительным – свободной жидкости, снижением количества поваренной соли. Диета в основном растительная. Пища варится, готовится на пару, рыбные и мясные блюда после отваривания разрешается поджарить. Прием пищи в теплом виде 5–6 раз в день.
Рекомендуемые блюда и продукты
Хлеб бессолевой, блинчики, оладьи на дрожжах без соли.
Разнообразные овощи: картофель, тыква, морковь, кабачки, свекла в составе салатов, винегретов, котлеты морковные, капустные, яблочные, рисово-морковные, плов рисовый с черносливом и др.
Различные каши и макаронные изделия.
Супы на овощных отварах с овощами и крупами, молочные и фруктовые супы (½ порции), отварные мясо и рыба (до 50 г в день).
Яйца – только в блюда (по ½ в день).
Фрукты и ягоды свежие, в любой кулинарной обработке (сырые, сушеные, запеченные, пюре, желе).
Мед, варенье, нешоколадная карамель.
Молоко, кефир (100–150 г в день), сметана – только в кушанье.
Кисло-сладкие соусы, томатные (из бессолевого томата), овощные и фруктовые подливы.
