Приготовление
Морковь вымыть, почистить, отварить в небольшом количестве воды, протереть через сито вместе с отваром, добавляя яйца, простоквашу, сахарный песок, муку и отруби, замесить тесто, не забыв посолить и добавить соду. Можно приготовить тесто и без яиц, увеличив соответственно долю жидкой фракции (простокваши). Вместо моркови можно использовать приготовленную подобным же образом тыкву или кабачки. Тесто можно готовить также с добавкой отрубей (100 граммов).
Шанежки с мясным фаршем и томатами
Мясной фарш – 1 ст. ложка
томаты спелые -1 шт.
лук репчатый -50 г
соль, перец черный молотый – по вкусу
Приготовление
Готовый мясной фарш из любого мяса уложить на лепешку ровным слоем по всей поверхности. Сверху доложить нарезанные кружочками томаты и репчатый лук. Посолить и поперчить. Запекать в духовке.
Шанежки с рыбным фаршем и томатами
Рыба филе – 50 г
томаты спелые-1 шт.
сыр тертый – 1 ст. ложка
соль – по вкусу
Приготовление
Рыбное филе без косточек провернуть на мясорубке, посолить и разложить равномерно на всей поверхности лепешки. Сверху уложить нарезанный кружочками помидор, присыпав его тертым сыром. Запечь в духовке.
Шанежки с рыбным фаршем и луком
Рыба филе – 50– 100 г
лук репчатый -50 г
сметана – 1 ст.
ложка зелень петрушки-5 г
соль – по вкусу
Приготовление
Рыбное филе и очищенный репчатый лук провернуть на мясорубке, посолить, уложить на лепешку, посыпать измельченной зеленью петрушки, залить сметаной и запечь в духовке. Вместо сметаны можно использовать майонез в таком же количестве.
Шанежки с почками
Почки говяжьи – 50-100 г
лук репчатый – 50 г
огурцы соленые -50 г
соус томатный – ½ ст. ложки
соль – по вкусу
Приготовление
Почки отварить и провернуть на мясорубке. Лук очистить, мелко нарезать и спассеровать на любом масле. Огурцы мелко нарезать. Все смешать. Если нужно, посолить, уложить на лепешку ровным слоем. Полить сверху томатным соусом и запечь в духовке.
Шанежки с квашеной капустой
Свинина жирная – 50-100 г
лук репчатый -50 г
капуста квашеная -100 г
зелень петрушки – 5 г
соль – по вкусу
Приготовление
Лук очистить и провернуть на мясорубке вместе с мясом, фарш посолить и перемешать. Квашеную капусту тушить до готовности на растительном масле или свином сале. Уложить на лепешку по всей поверхности мясной фарш слоем толщиной 1 см и не него такой же слой тушеной капусты. Посыпать измельченной зеленью и запечь в духовке.
Шанежки с капустой и яйцами
Капуста свежая – 250 г
яйцо -1 шт.
зелень петрушки-5 г
