Взбить в крепкую пену белки с сахарным песком и подмешать к ним кокосовую стружку (2 ст. ложки). Полученную массу переложить в кондитерский шприц и нанести на поверхность еще горячего торта. Сверху посыпать оставшейся кокосовой стружкой и выпекать еще 15 мин при температуре 175 °C.
Торт «наполеон
Мука – 3 стакана
маргарин – 250 г
сметана – 250 г
сода – 1 ч. ложка
орехи измельченные – 50 г
Для крема:
Сметана – 300 г
сахарный песок-250 г
орехи – 250 г
Приготовление
Муку просеять и растереть с маргарином до однородной массы без комочков. Добавить соду, гашенную уксусом, сметану. Тесто вымесить – оно должно быть мягким. Поставить его на 2–3 ч на холод. Затем разделать на 7 частей. Раскатать тонкие коржи. Чтобы при выпекании они не вздувались, проколоть каждый корж вилкой в нескольких местах. Выпекать быстро в горячей (220 °C) духовке 10 мин. Обильно намазать коржи кремом (сметану взбить с сахаром и орехами), укладывая их друг на друга. Сверху посыпать орехами. Готовый торт выдержать 7–8 ч при комнатной температуре перед подачей к столу.
Торт муравейник
Масло сливочное – 200 г
масло сливочное для смазывания
сахар ванильный -2 ч. ложки
шоколад темный для украшения, по желанию
сахар – ½ стакан
разрыхлитель – 2 ч. ложки.
мука – 4 стакана
сметана – ½ стакана
Для крема:
Масло сливочное – 200 г
вареная сгущенка -1 банка
Приготовление
Для теста растопить масло, слегка охладить, добавить сметану и смешать миксером. Добавить сахар, ванильный сахар и хорошо взбить смесь. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем, постепенно, порциями добавить в приготовленную смесь и замесить мягкое тесто.
Пропустить тесто через мясорубку. Образовавшуюся «лапшу» из теста аккуратно разложить на противне, выстеленном бумагой для выпечки, равномерным слоем и поместить в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Выпекать до золотистого цвета 15–20 мин. Остудить. Готовое печенье раскрошить руками.
Для крема взбить миксером сгущенку с маслом до однородности, всыпать крошки печенья, оставив немного для присыпки. Перемешать и выложить получившуюся массу горкой на смазанное маслом блюдо. Поставить застывать в холодильник минимум на 2 ч, затем вынуть, дать постоять 15 мин при комнатной температуре, посыпать оставшейся крошкой, при желании полить растопленным шоколадом и подавать.
Лимонный торт
Мука – 400 г
лимон – 2 шт.
молоко -75 г
сахарный песок – 350 г
масло растительное -150 г
дрожи сухие -15 г
соль и орехи – по вкусу
Приготовление
