Согласно нашим правилам восстановления и лечения организма после химио– и лучевой терапии мы можем перейти к следующей ступени реабилитации – диете. Наша диета будет определять не только количество пищи, которое позволит контролировать массу тела (нормальный вес рассчитывается по формуле: рост минус 100; разница между этими величинами и есть ваш вес), но и качество пищи, предполагающее, что 50 % пищи должны составлять сырые растительные продукты (овощи, фрукты и травы). Стоит отметить, что многие диетологи советуют в данном случае больше употреблять растительных продуктов желтого и зеленого цветов (не менее 100 г). Почему я обращаю ваше внимание на овощи и фрукты именно таких цветов? Да потому, что именно в таких плодах содержится гораздо большее, чем в других, бета-каротина (до 0,6 мг% на 100 г сырого овоща). К таким овощам и фруктам относятся морковь, болгарский перец, облепиха, цитрусовые. Травы полезно употреблять в пищу, а не только применять в виде лечебных настоев и отваров, так как в них также содержится бета-каротин, но все же больше хлорофилла (петрушка, укроп, лук (перо) сельдерей, кинза и др.). Употреблять мясо можно не чаще 1 раза в сутки, причем не вечером, так как считают, что в мясе нитратов гораздо больше, чем в овощах и фруктах. Не рекомендуется употреблять хлорированную воду (сейчас в продаже имеется широкий выбор различных фильтров). Такой запрет обусловлен тем, что 1 % онкозаболеваний связан именно с использованием хлорированной воды для приготовления пищи и различных напитков. При этом хлор накапливается в тканях, оказывая канцерогенное действие. Если у вас нет фильтра, то вы можете обезопасить себя от приема хлорированной воды путем кипячения воды, отстоявшейся до этого в течение суток.
Необходимо ежедневно есть отруби, так как в них содержится большое количество клетчатки, усиливающей перистальтику кишечника, что помогает своевременному и более качественному очищению организма. Многие онкологи считают, что отлаженная работа кишечника является важным моментом профилактики и лечения рака. Для этого достаточно в день съедать 1—3 ст. л. отрубей, залитых 1 стаканом кипятка. Также диетологи настаивают на частом употреблении в пищу лука и чеснока, так как многие исследователи отмечают снижение статистики онкозаболеваний при частом употреблении этих овощей. Это обусловлено содержанием в них селена, магния, железа и фтора.
Кроме того, для восстановления организма, его очищения и нормализации деятельности пищеварительного тракта врачи предлагают периодические недлительные голодания, обычно 1 сутки в неделю. В этот день можно пить только воду. После окончания голодания питаться следует начинать с салатов из свежих моркови и капусты, а потом можно переходить на отварные овощи, и только во второй прием пищи вы можете съесть блюда из мяса.
