Мысли о еде, ее заказ стимулируют выделение желудочной секреции, процесс переваривания уже запущен во рту.
Попробуйте раскрыть полный вкус тех продуктов, что лежат на вашей тарелке: медленно, отрезая по одному кусочку, не спеша пережевывайте, старайтесь ощутить всю прелесть вкуса. Вы не поверите, но такой подход является самым здоровым из всех существующих. В этом случае у вас есть все: и правильное питание, и вкус продуктов.
Еще раз повторяю, для эффективного усвоения пищи, а значит, и меньшего ее потребления, еду следует тщательно пережевывать, старайтесь сосредоточиться на своих ощущениях, почувствуйте настоящую радость от происходящего.
Также обратите внимание на аромат до того, как еда попадет в рот. Далее, в процессе пережевывания проследите за вкусовыми ощущениями. Почувствуйте на языке сочетание вкусов. Возможно, вы обнаружите, что различные отделы языка и ротовой полости реагируют на разные оттенки вкуса. Начиная с этих ощущений, насладитесь вкусом или же отметьте неприятные привкусы и запахи. Возможно, вы обнаружите, что они меняются по мере пережевывания пищи. К примеру, крахмалы становятся сладковатыми. На самом деле вкус представляет собой многомерные впечатления, которые продолжают ощущаться даже после еды.
Второй тонкостью здорового питания является перевод процесса тщательного пережевывания пищи из цели (когда может ошибочно вестись механический счет каждому жевку) в удовольствие, в радость повседневного бытия.
Поставив перед собой цель – тщательно пережевывать пищу, например, сорок раз каждый кусочек, вы автоматически превращаете питание в некую повинность, дисциплинарную меру, которая вводится в действие за счет вашей силы воли. И если не перенести этот процесс в подсознательное ощущение приятного и естественного действия, то через короткое время в вашем сознании появится нарастающий протест, отторгающий насильственное ведение счета каждого жевка потребляемой пищи. В итоге новое дело здорового питания будет успешно завалено за полным отрицанием и ненадобностью со стороны сознания.
Поэтому ни в коем случае не делайте так. Учитесь получать удовольствие, и не более того.
Следите за реакцией организма. В процессе глотания постарайтесь образно представить, как пережеванная пища плавно движется по пищеводу и как реагирует на это ваш организм.
Эти тонкие ощущения начнут проявлять себя постепенно, по мере усвоения первых двух рекомендаций.
Приятная атмосфера питания.
