Наши тела просто-напросто не созданы для питания преимущественно мясной пищей.
Кроме того, вспомним, что наши предки питались в основном мясом диких животных, которое содержит мало жира. Так, количество жира в дичи - около 4 %, а в говядине, полученной от коров, вскормленных кукурузой, - 30 % и выше. Мясо диких животных также содержит больше естественных полиненасыщенных жиров и незаменимых жирных кислот омега-3, которые способствуют поддержанию здоровья.
Зачем нам правила питания?
Господь дал людям правила питания, касающиеся чистых и нечистых животных, только во времена Моисея, то есть спустя тысячу лет после Ноя. Эти правила изложены в Левите 11 и Второзаконии 14.
Можно предположить, что вначале животные не имели заболеваний, вредных для человека, но ко времени жизни Моисея уровень загрязнения среды и заболеваемости достиг такого уровня, что некоторые животные стали носителями опасных болезнетворных микроорганизмов и токсинов.
КРАТКИЙ ОБЗОР ВЕТХОЗАВЕТНЫХ ПРАВИЛ ПИТАНИЯ
Некоторые люди полагают, что Закон Моисея содержит много указаний по поводу питания, однако это не так. Вопросам питания посвящены только две главы книг Ветхого Завета и несколько стихов, не входящих в эти главы, причем многие из этих стихов повторяют друг друга. Давайте вкратце вспомним эти указания Господа.
«ЧИСТЫЕ» И «НЕЧИСТЫЕ» ЖИВОТНЫЕ
Израильскому народу было позволено есть животных, имеющих раздвоенные копыта или копыта с глубоким разрезом и жующих жвачку. В начальных стихах Левита 11 мы читаем:
«И сказал Господь Моисею и Аарону, говоря им: скажите сынам Израилевым: вот животные, которые можно вам есть из всего скота на земле: всякий скот, у которого раздвоены копыта и на копытах глубокий разрез, и который жует жвачку, ешьте; только сих не ешьте из жующих жвачку и имеющих раздвоенные копыта: верблюда, потому что он жует жвачку, но копыта у него не раздвоены; нечист он для вас... и зайца, потому что он жует жвачку, но копыта у него не раздвоены; нечист он для вас; и свиньи, потому что копыта у ней раздвоены и на копытах разрез глубокий, но она не жует жвачки; нечиста она для вас; мяса их не ешьте и к трупам их не прикасайтесь; нечисты они для вас» (Левит 11:1 -8).
Две основные характеристики «чистых» животных - это раздвоенные (разделенные) копыта и жевание жвачки.
Животные, жующие жвачку, называются жвачными. Процесс пищеварения у них происходит так. Сначала пища поступает в рубец, затем она переходит в сетку потом в отделы желудка, называемые «книжка» и «сычуг», откуда проходит в двенадцатиперстную кишку и далее в кишечник. Процессы пищеварения, происходящие в четырех отделах желудка, можно сравнить с четырьмя циклами стирки в стиральной машине в том смысле, что пища очищается в них от токсинов, паразитов и бактерий, которые в противном случае могли бы усвоиться организмом животного.
