Один из добровольцев вскоре покинул эксперимент, а остальные быстро обнаружили, что соблюдать диету легко и просто. На начало исследования средний вес участников составлял 100 килограммов. Спустя восемь месяцев каждый из них сбросил около десяти килограммов, преимущественно в области талии.
Семеро пациентов прекратили принимать лекарства, а большинство заявило о значительном улучшении общего самочувствия и тонуса, что, в свою очередь, являлось и результатом постоянных физических нагрузок.
К концу эксперимента только у двух из восемнадцати пациентов сохранялся высокий или продолжал расти уровень сахара в крови, но даже у них наблюдались заметные признаки улучшения здоровья.
Также, несмотря на присутствие в диете яиц и сливочного масла, у пациентов практически нормализовалось артериальное давление и понизился уровень холестерина.
Доктор Унвин поразился, насколько серьезно пациенты отнеслись к эксперименту: они хотели самостоятельно контролировать процесс и не полагались исключительно на него. Многие люди, узнав об эксперименте, просили включить их в число добровольцев.
«Меня беспокоило мнение других врачей, — вспоминает доктор Унвин. — Я не хотел, чтобы они думали, будто я занимаюсь какой-то ерундой. Впрочем, успехи пациентов ободряли меня».
Все участники эксперимента, сбросив вес, без труда его поддерживали, равно как и все прочие больные, к которым был применен этот метод лечения. Более того, они теперь экономят на лекарствах более пятнадцати тысяч фунтов стерлингов в год. «Мне нравится давать людям шанс, а затем наблюдать, как они реализуют свой потенциал», — говорит доктор Унвин.
Тяга к углеводам. Вы зависимы?
Пройдите этот небольшой тест на углеводную зависимость и узнайте все о своих отношениях с углеводами.
Подсчитайте количество положительных ответов и узнайте, в какую группу вы входите.
0–3. У вас нет зависимости. Вы можете отказаться от углеводов. Вероятно, вы питаетесь здоровой пищей.
4–8. Возможно, вы склонны к зависимости. Вы любите углеводы, но контролируете их потребление. Конечно, это требует самоконтроля и иногда оказывается затруднительным. Проблема углеводов заключается в том, что чем больше их потребляешь, тем больше хочешь. Скользкая дорожка.
9–13. Умеренная зависимость. Вы склонны к перееданию и можете страдать от этого. Весьма вероятно, вы постоянно испытываете чувство голода и думаете только о еде. Иногда вы пытаетесь бороться со своей страстью, что может быть признаком развившейся инсулинорезистентности. Возможно, вы больны диабетом или преддиабетом. Мы рекомендуем вам не забывать проходить регулярные медицинские обследования.
