Затем содержимое чайника долить кипятком, положить в заварку нарезанный небольшими кусочками апельсин, сахар, все перемешать и оставить на 10 минут. Готовую заварку процедить, перелить в большой графин, разбавить холодной водой и разлить по пиалам.
В каждую из них положить кусочек пищевого льда.
Райхонли чой (чай с базиликом)
• 2 ч. ложки черного чая
• 1 ч. ложка зеленого чая
• 1/2 ч. ложки сушеного базилика
• сахар
Черный чай смешать с зеленым.
Заварочный чайник обдать кипятком, положить в него заварку, залить 1 стаканом кипятка, перемешать и сразу же слить воду.
В заварочный чайник положить базилик, небольшое количество сахара и влить кипяток.
Затем налить немного чая из чайника в пиалу и через минуту вылить его обратно в чайник.
То же самое проделать 3 раза.
Черный чай с молоком и грецкими орехами
• 2 ч. ложки черного чая
• 1 1/2 стакана молока
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 2 ст. ложки молотых ядер грецких орехов
• 1/2 ч. ложки соли
Чай залить 1 стаканом кипятка и кипятить до тех пор, пока он не уменьшится в объеме на треть.
Готовую заварку процедить, разбавить горячим молоком, посолить, поставить на огонь и кипятить на медленном огне в течение 15 минут.
Горячий чай разлить по пиалам, в каждую из них положить кусочек сливочного масла и щепотку грецких орехов.
Черный чай с эстрагоном и гранатом
• 3 ч. ложки черного чая
• 1 ч. ложка сушеного эстрагона
• сушеная корка половины граната
• сахар по вкусу
Заварочный чайник обдать кипятком, положить в него чай, эстрагон, корку граната, залить кипятком на треть объема и настаивать в течение 10 минут.
После этого долить в чайник кипятка, накрыть салфеткой и оставить на 20 минут.
Готовую заварку процедить, разлить по пиалам, положить сахар и долить кипятка.
Черный чай с молоком и пряностями
• 3 ч. ложки черного чая
• 2 стакана молока
• 2 звездочки гвоздики
• небольшой кусочек имбирного корня
Гвоздику и имбирный корень залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения.
Готовый отвар процедить. Заварочный чайник обдать кипятком, положить в него чай, залить горячим пряным отваром, накрыть салфеткой и оставить на 5 минут.
Готовую заварку процедить, разлить по пиалам и влить горячее молоко.
Чай надо заваривать после бурного закипания воды, но нельзя допускать ее продолжительного кипения, нельзя заваривать на воде повторного кипения, так как в ней испаряется кислород.
Перед завариванием чая чайник необходимо сполоснуть кипятком, так он лучше сохранит нормальную температуру чая до окончания чаепития.
