Салат из помидоров с хурмой
6 помидоров, 2 хурмы, 6–7 листьев салата, 20 г петрушки или укропа, 1 ст. л. кунжута
Для заправки: 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. бальзамического или яблочного уксуса, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. меда, соль и перец по вкусу
Салат вымыть, обсушить и крупно нарвать руками. Добавить рубленую зелень, перемешать, выложить на дно салатницы. Помидоры и хурму нарезать небольшими тонкими ломтиками, выложить поверх зелени. Для заправки оливковое масло взбить с уксусом, соевым соусом, медом и перцем по вкусу. Полить салат приготовленной заправкой и поставить в холодильник на 30 мин. Зерна кунжута подсушить на сухой сковороде и посыпать салат.
Салат из помидоров с брынзой
5–6 помидоров, 100 г брынзы, 1 стручок болгарского перца, 30 г петрушки, 1 ст. л. оливкового масла, молотый черный перец по вкусу
Помидоры нарезать ломтиками, сладкий перец — соломкой, брынзу — кубиками. Все соединить, добавить нарезанную зелень, молотый черный перец, перемешать, заправить маслом и снова перемешать.
Салат из помидоров с брынзой и кукурузой
250 г брынзы, 1 банка консервированной кукурузы, 2 помидора, 2 стручка болгарского перца, 100 г редиса, 1 головка репчатого лука, листья базилика
Для заправки: 4 ст. л. винного уксуса, 6 ст. л. оливкового масла, молотый черный перец и соль по вкусу
Все овощи тщательно вымыть. Помидоры нарезать крупными ломтиками, редис — тонкими кружочками. У перца удалить сердцевину и плодоножку, нарезать небольшими ломтиками. Подготовленные продукты смешать, добавить кукурузу. Лук нарезать мелкими кубиками, нарезать брынзу, выложить к овощам. Приготовить заправку для салата. Смешать винный уксус, оливковое масло, приправить по вкусу солью и перцем. Салат полить заправкой, украсить листиками базилика.
Салат из свеклы с черносливом
2 отварные свеклы, 5–6 шт. чернослива без косточки, 2 ст. л. майонеза, соль и черный молотый перец по вкусу
Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Чернослив нарезать тонкой соломкой. Соединить свеклу и чернослив в салатнице, добавить майонез, соль и черный перец, перемешать.
Салат из свеклы с солеными огурцами
1 отварная свекла, 2 соленых огурца, 1 ч. л. тертого хрена, 100 г сметаны, сахар, соль по вкусу
Свеклу очистить от кожуры, натереть на крупной терке, огурцы нарезать кружочками. Тщательно все перемешать, добавить сметану, хрен и сахар, посолить по вкусу, еще раз перемешать и подавать салат к столу.
Салат из свеклы с курицей и апельсинами
