СОВЕТ: Храните оливковое масло в шкафу, так как оно портится на свету
Также средиземноморская диета защищает ваш мозг. Подтверждение тому мы находим не только в эксперименте «Предимед». В июле 2016 году была опубликована статья доктора Роя Хардмана (Roy Hardman) в соавторстве с его коллегами из Центра психофармакологии человека (Centre for Human Psychopharmacology in Melbourne, Australia), в которой были проанализированы многочисленные исследования, посвященные воздействию Средиземноморской диеты на человеческий мозг.
Оказалось, чем больше человек придерживается средиземноморской диеты, тем ниже вероятность возникновения когнитивных расстройств – сложностей с восприятием новой информации и принятием решений, нарушением памяти – или развития болезни Альцгеймера. Это означает, что средиземноморская диета оказывает благотворное влияние на области мозга, отвечающие за принятие решений и работу памяти.
Все это относится не только к людям среднего и пожилого возраста. Двумя из упомянутых в статье исследованиями было установлено, что молодые люди проходили компьютерное тестирование тем лучше, чем выше у них был индекс средиземноморской диеты (ИСД).
Небольшое уточнение по поводу алкоголя. Средиземноморская диета подразумевает 1–2 бокала вина на ужин. Споры о вреде или пользе умеренных доз алкоголя бесконечны. Полагаем, что лучшим способом узнать правильный ответ – предложить алкоголь непьющим людям и понаблюдать за результатом. В Израиле такой эксперимент был проведен.
Команда из 224 добровольцев, болеющих диабетом, была произвольно разделена на три группы. Участники эксперимента должны были каждый вечер выпивать 150 миллилитров красного или белого вина или минеральной воды на протяжении двух лет. Вино и вода предоставлялись бесплатно, а пустые бутылки изымались с целью контроля за реальностью потребления.
Каковы же были результаты? Любители красного вина будут рады услышать, что лучшие результаты были зафиксированы среди участников, регулярно пивших красное вино. У них значительно понизился уровень холестерина и улучшился сон. В отдельных случаях было зафиксировано снижение уровня сахара в крови.
Основываясь на всем сказанном выше, я хочу предложить легкий способ, успешно опробованный диабетиками и преддиабетиками, сделать вашу еду более «средиземноморской».
Правила средиземноморской диеты
Во-первых, снижайте потребление сахара, сладостей, газированных напитков и десертов. Потребляйте их не более одного или двух раз в неделю. Лучше реже.
