3. Принцип осознанного мышления
Последний принцип: приведите свои мысли в порядок. Вам просто необходимо научиться снимать стресс и контролировать желание что-нибудь съесть.
Все мы знаем, как просто в трудной ситуации снять стресс, съев печенье или еще один высококалорийный кекс. Всему виной гормон стресса кортизол. Кортизол не только приучает вас есть ради улучшения настроения, он делает организм устойчивым к инсулину, что приводит к постоянному чувству голода. Все это хороший повод начать контролировать свой стресс.
Снимая документальный фильм о человеческом мозге «Вся правда об индивидуальности» (The Truth about Personality), я изучил множество способов контроля стресса. Наиболее эффективным способом оказалась практика «осознанного мышления», или маиндфулнесс – современная разновидность медитации.
В последнее время эта практика стала весьма популярной среди знаменитостей, бизнесменов и спортсменов. Причина проста – маиндфулнесс работает. Регулярные занятия заметно снижают стресс и тревожность. Я относился к этой практике весьма скептично, пока сам ее не попробовал. Теперь это часть моей жизни.
Это и есть три принципа, которые помогут вам справиться с диетой и сохранить ее результаты. Прежде чем перейти к изложению сути Диеты Здоровой Крови, я хочу подробнее рассказать о средиземноморской диете и о том, как она может сделать вашу повседневную пищу более здоровой.
Средиземноморская диета
Многочисленные исследования неопровержимо доказали пользу средиземноморской диеты. Особенно впечатляющими оказались результаты эксперимента «Предимед», или «Профилактика заболеваний с помощью средиземноморской диеты», стартовавшего в 2003 году и продолжающегося до сих пор. Испанские ученые привлекли к участию в эксперименте более 7400 человек, включая больных диабетом второго типа. Участники были произвольно разделены на две группы: первая группа должна была соблюдать средиземноморскую диету, а вторая группа обычную мало-жировую. Все получили рекомендации потреблять больше овощей, фруктов и бобовых (фасоль, чечевица и горох). Также всем рекомендовалось отказаться от сладкой газированной воды, кексов, сладостей, выпечки и мясных продуктов, подвергавшихся значительной переработке (бекон, салями и т. п.).
Основное отличие диет сводилось к рекомендации участникам, находившимся на средиземноморской диете, есть много яиц, орехов, жирной рыбы и оливкового масла. Также им были рекомендованы шоколад, особенно горький с содержанием какао более 50 % и бокал вина на ужин.
