время приготовления:
40 минут
Состав:
Минтай (или треска, окунь, ледяная) – 400 г, ананас – 150 г, яблоко – 1 шт, уксус – 1 ст. л, яблочный сока – 100 мл, сок лайма – 1 ч. л, сахар – 1 ч. л, чеснок – 1 зубчик, томатная паста – 1 ч. л, крахмал для панировки, растительное масло, соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
Очищенную рыбу нарежьте на порционные кусочки, сделайте в них надрезы до позвонка, натрите солью и оставьте на 15 минут.
Одну чайную ложку крахмала разведите таким же количеством воды и обмакните в смесь каждый кусочек рыбы. Затем запанируйте её в сухом крахмале. Обжарьте рыбу на небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки.
Приготовьте соус. Яблоко и ананас нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс.
На сковороду с разогретым маслом положите фрукты, немного прогрейте, добавьте чеснок, сахар, томатную пасту и уксус. Перемешайте и посолите по вкусу. Доведите до кипения, добавьте сок лайма и снимите с огня.
время приготовления:
60 минут
Состав:
Для теста:
мука – 200 г, сливочное масло – 50 г, растительное масло – 3 ст. л, яйцо – 1 шт, сыр – 20 г, соль – 1/2 ч. л.
Для начинки:
филе горбуши – 300 г, картофель – 3 шт, луковица – 1 шт, сладкий перец – 1 шт.
Для омлета:
яйца – 4 шт, сливки – 100 г, оливки – 2 ст. л, соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Взбейте яйцо с солью, добавьте муку. Сыр натрите, сливочное масло размягчите, смешайте с яичной смесью, добавьте растительное масло. Замесите тесто, раскатайте, выложите в форму. Сверху положите начинку.
Для начинки сварите картофель, слегка остудите, натрите на тёрке. Филе горбуши мелко порежьте. Лук пожарьте на сливочном масле, перец нарежьте кубиками. Всё перемешайте.
Взбейте яйца, добавьте сливок, оливки, соль, перец. Залейте начинку омлетом и поставьте в разогретую духовку. Запекайте при температуре 190 °C в течение 30–35 минут.
время приготовления:
30 минут
Состав:
Для фарша:
творог – 400 г, желтки – 3 шт, масло – 100 г, соль и сахар – по вкусу, мука – 1 ч. л.
Для теста:
мука – 300 г, вода – 3/4 стакана, желтки – 2 шт, соль – по вкусу, масло – 1/2 ст. л.
Приготовление:
Положите в творог желтки, растёртые с маслом, прибавьте соли и немного муки.
Приготовьте тесто, как для пельменей. Просейте муку, сделайте углубление, положите туда соль, желтки, кусочек масла, влейте холодную воду и размешайте ножом. Когда желтки соединятся с водой, начните их соединять с мукой – сначала ножом, а потом вымесите руками до гладкости.
