• Избегайте во время вечернего приёма пищи избыточного количества масла – и растительного, и сливочного. Предпочтительно запекать и припускать продукты, готовить в мультиварке или пароварке – такие приёмы термической обработки проводятся практически без масла и сохраняют наибольшее количество витаминов.
• Вечером также желательно отказаться от углеводов: гарнира и хлеба, шоколада и других сладостей.
• Обратите внимание на размер порций – ведь лишние калории легко набрать, даже если выбирать «правильные» продукты, если сводить на нет все старания количеством съедаемой пищи. Помимо того, что мы едим, не менее важно, сколько мы накладываем в свою тарелку.
• Ужинать следует не позже, чем за 2–3 часа до сна, иначе не успевают перевариться белки и организм продолжает перерабатывать их ночью и не получает полноценного отдыха.
время приготовления:
30 минут
Состав:
Мясо кролика – 400 г, чеснок – 4 зубчика, лук репчатый – 1 шт, морковь – 1 шт, помидоры – 2 шт, стебель сельдерея – 1 шт, сметана – 1 ст. л, томатный соус – 1 ст. л, чёрный перец – 2–3 горошины, лавровый лист, соль – по вкусу.
Приготовление:
Лук, морковь и сельдерей нарежьте кольцами, помидоры – дольками.
Мясо кролика порежьте на средние кусочки, нашпигуйте чесноком, посолите, смажьте перемешанным со сметаной томатным соусом.
Выложите кусочки кролика на дно горшочка, добавьте лавровый лист, горошины перца, сверху выложите овощи, залейте на 2/3 объёма водой и отправьте в духовку примерно на 45 минут.
Советы:
Кролик не любит слишком высоких температур. К кролику всегда подходят травы, всегда будут уместны тимьян, орегано и базилик.
Кролика рекомендуют подавать и есть только горячим.
время приготовления:
50 минут
Состав:
Кабачки, средние – 3 шт, укроп, петрушка или кинза – 1 пучок, сметана – 4 ст. л, горчица – 1 ст. л, сыр натёртый – 10 ст. л, яйца – 2 шт, соль – по вкусу.
Приготовление:
Кабачки порежьте кубиками. Добавьте мелко нарезанную зелень. Посолите, добавьте специи. Сметану смешайте с готовой горчицей.
Добавьте половину тёртого сыра и яйца, всё перемешайте. В форму для выпечки выложите кабачки, яично-сметанную смесь, разровняйте. Сверху посыпьте тёртым сыром. При желании слои можно повторить.
Выпекайте при температуре 180 °C 35–40 минут до образования румяной корочки.
Совет:
Выбирайте молодые кабачки, они обладают нежной кожицей и мягкими семенами, что при приготовлении позволит использовать овощи целиком.
