Суп-шечаманды из кислого молока (мацони) (Б)
Суп-шечаманды из кислого молока с рисом (А)
Суп-шечаманды из кислого молока с рисом (Б)
Суп-шечаманды из пахты
Суп молочный с яйцами и зеленью
Суп из сыра (гадазелили)
Суп-чриантели из вишни или ежевики
Суп-шечаманды из кизила (А)
Суп-шечаманды из кизила (Б)
Суп из кизила с грецкими орехами
Суп-шечаманды из кислого лаваша (тклапи)
Суп-шечаманды из зелени
Суп из неспелого (зеленого) винограда
Суп из помидоров (А)
Суп из помидоров (Б)
Блюда из рыбы
Осетрина или севрюга под ореховым соусом
Отварная рыба (осетрина, севрюга или белуга) с подливкой из уксуса
Осетрина или севрюга с соком (А)
Осетрина или севрюга с соком (Б)
Осетрина или севрюга с соком (В)
Осетрина или севрюга жареная под соусом из помидоров
Голова осетра или севрюги с соком
Рыба (осетрина, севрюга, лососина, белуга) с чесночной подливкой
Рыба жареная под орехово-томатным соусом
Сациви из рыбы
Духовая осетрина, севрюга или лососина
Лососина с соком
Бозартма из лососины
Форель в орехово-уксусном соусе
Отварная форель с ореховой подливкой
Форель с подливкой
Форель жареная
Холодная рыба
Форель жареная в сухарях
Форель жареная с чесночной подливкой
Сом в соусе
Жареный сом
Кефаль, камбала, форель с белым вином
Жареная камбала с барбарисом
Камбала в винном соусе
Усач с гранатным и ореховым фаршем
Отварной сом с зеленью кинзы и уксусом
Рыба в соку
Рыба под острым соусом
Рыба в гранатном соусе
Рыба паровая с помидорами
Рыба в томатном соусе
Жареная рыба в соусе
Свежая рыба с чесноком и винным уксусом
Треска жареная
Рыба с баклажанами
Запеченная рыба с кизиловой подливкой
Рыба (мелкая) жареная под гранатным соусом
Тарань с ткемали
Вареная икра
Жареная икра
Примечание к рыбным блюдам:
Блюда из мясных продуктов
Отварная говяжья лопатка-бечи
Сыпучая фрикаделька (А)
Сыпучая фрикаделька (Б)
Фрикадельки из говядины, зажаренные на сковороде
Отбивная говядина в помидорном соусе
Говяжье филе с баклажанами
Чахохбили из говядины
Чахохбили из говяжьего филе
Говядина с черносливом
Говядина с ткемали
Говядина с солеными огурцами
Говядина, поджаренная с зеленой фасолью
Филе в орехово-томатном соусе
Тушеное жаркое из филе
Шпигованное филе, зажаренное в вине
Свинина
Отварная свинина с кислым лавашем
Свиное филе тушеное с айвой
Свиная корейка жареная с тушеным кизилом
Свинина духовая
Мужужи из свинины
Мужужи из свиных ножек
Поросятина
Поросенок отварной
Поросенок жареный
Жареный поросенок с фаршем из своих внутренностей
Жареный поросенок с фаршем из имеретинского сыра
