По весне, когда скотина выходит на траву, на шкуре появляются свищи. Летом свищи зарастают, на шкуре остаются оспины. К осени шкура почти совсем поправляется.
Про "лосиную вошь" - я уже... Здесь - сходно.
С овец самая лучшая овчина от первой резки - в июне-августе. Похуже второй резки - в сентябре-октябре. Поздней осенью - третья резка, скот сильно худеет, шерсть на овце - длинная, а шкура - тонкая и тощая. Совсем не годится для кожевника "шалага" - шкура весенней резки.
Для козлины лучшая резка - осенняя. Жеребят бьют в мае и июне, шкуры молочных жеребят - жеребки.
Лучшая - с телят-опойков. Коровы обычно телятся в феврале-апреле, опойков режут весной.
В Хорезме один из видов кож из Булгара называют "телятин". Речь о реэкспорте из Руси, о шкурах вот этих телят-младенцев. Заставить скотовода убить ягнёнка на каракуль или телёнка на опойку - тяжело. Скот - основной источник жизни, детёныша можно вырастить и зарезать потом, когда в нём будет много мяса.
Убить своё будущее?
Земледельцы имеют другой главный источник пищи - хлеб. Скот для них - хоть и важен, но вторичен. Поэтому на Руси приплод режут спокойнее, без того инстинктивного отвращения, которое свойственно кыпчакам и булгарам.
Булгары, хоть и осели, в массе своей, даже и по городам расселились, но в душе, в традиции сохранили ещё многое от кочевой жизни.
Душевные волнения народов выражаются в ценах и объёмах рынка.
Мне мордовскую скотину гонят сейчас. Кормов столько у меня нет, поэтому забой - нынче.
Стоят кожемяки, пыхтят недовольно... "Чего дали - с тем и вошкаемся".
-- А ну пошли.
-- Куды?
-- Туды. Откуда даденное растёт. К забойщикам.
-- Не. Мы - кожемяки, мы - не...
-- Я те дам "не"! Приноровились на соседей вины свои складывать! Пошли!
Пошли на бойню.
***
Кожевенники от сапожников отделились недавно - лет сто назад. А вот кожемяки от забойщиков - лет триста. Хотя, конечно, не до конца. Почти всякий мужчина на "Святой Руси" режет свою скотину сам. И сам - шкуру снимает.
"Занятие хоть и не особо сложное, но навыка требует... На задних ногах делают ножом прорез и просовывают палку примерно в 0,7 метра длины и такой толщины, чтобы она не сломалась, когда придётся подвесить тушу. К середине палки привязывают верёвку, другой конец верёвки перекидывают через перекладину и затем подтягивают тушу так, чтобы к ней можно было подойти со всех сторон и чтобы она вся висела над землей".
Классика. Не пойдёт. Рацухерачим.
Током бить?
