потрескивать.
Теперь добавьте чеснок, чили, лук, кинзу и куркуму. Обжарьте,
пока лук не станет слегка коричневым.
Раскрошите и добавьте тофу. Аккуратно перемешайте и обжарьте в
течение нескольких минут. Закройте крышкой и дайте потомиться, сняв
с огня, чтобы специи пропитали тофу.
Тофу имеет вяжущий и сладкий вкус, оказывает охлаждающее
действие.
Людям вата-типа не следует часто употреблять это блюдо. Тофу с
трудом переваривается и также может возбуждать кап-ху. Людям капха-
конституции нужно добавлять чуть больше чеснока и чили.
ТОФУ С ОВОЩАМИ Вм(б) Пм Кб
На 4-6 порций:
3—4 чашки любых овощей (особенно подходящими являются
брокколи, желтые и зеленые цуккини, спаржа, сельдерей)
1блюдо, приготовленное по предыдущему рецепту «Не совсем
простой» тофу
Вымойте овощи и крупно нарежьте их. Приготовьте тофу по
рецепту «Не совсем простой тофу» и добавьте туда овощи. Тщательно
смешайте все. Пассеруйте и встряхивайте в течение 5 минут.
Погасите огонь, накройте и потомите под крышкой до тех пор, пока
овощи станут слегка мягкими, но все еще хрустящими.
Блюдо обладает теми же свойствами, что и в предыдущем рецепте.
трака или как добавление к основному блюду.
КАША ИЗ МАННОЙ КРУПЫ Вм Пм Км(б)
На 4 порции:
1/2 стакана гхи 1 стакан манной крупы
4стакана воды
1/2 ч. л. молотого кардамона
В нагретую на среднем огне кастрюлю добавьте гхи. Затем,
непрерывно помешивая, всыпьте манную крупу и обжарьте ее до слегка
коричневого цвета и появления аромата.
Влейте воду и энергично мешайте, чтобы все комки растворились и
каша стала однородной.
Добавьте кардамон. Уменьшите огонь до слабого кипения, закройте
и варите до готовности. Подавайте с молоком и подсластителем, если
считаете необходимым.
Это хорошее блюдо для завтрака.
http://e-puzzle.ru
Люди с капха-конституцией должны добавлять в кашу 1/8 ч. л.
молотого сухого имбиря, уменьшить количество гхи и употреблять это
блюдо лишь изредка.
УПМА Вм Пм Км(б)
На 4 порции:
1 стакан манной крупы
1/2 стакана гхи или сафлорового масла
1 ч. л. черных семян горчицы
1ч. л. семян кумина
1щепотка асафетиды
5свежих или сухих листьев кэрри 1/2 ч. л. куркумы
1маленький мелко нарезанный чили
1нарезанная маленькая луковица 1/4 стакана нарезанных листьев
кинзы 1/2 ч. л. соли
3стакана воды
кокос и листья кинзы для гарнира
Поджарьте манную крупу в сковороде с толстым дном до слегка
коричневого цвета, помешивая и встряхивая при этом. Переложите в
