Аюрведическая кулинария | страница 18



эмоционального состояния.

2.

Употребление продуктов, несовместимых друг с другом.

3.

«Перекусывание» в промежутках между трапезами.

ВРЕМЯ СУТОК И ВРЕМЯ ГОДА

Биологические часы организма регулируются доша- ми.

Приблизительно с 6 часов и до 10 часов утра и в тот же период вечером

наблюдается наибольшая активность капхи. В период с 10 часов утра до

2 часов дня и с 10 часов вечера до 2 часов ночи, т. е. в полуденное и

полуночное время активизируется питта, тогда как время ваты на

рассвете, с 2 часов до 6 часов утра и с наступлением сумерек в тот же

период вечером. Таким образом, заболевания питта-типа, такие как

язва, могут обостриться поздно ночью в период повышения активности

питты. Иногда это бывает первым признаком проявления язвы или

Других заболеваний питта-типа.

После проглатывания пища проходит различные стадии

пищеварительного процесса, в каждую из которых вовлечена

определенная доша. Переваривание одной полноценной трапезы

занимает от 6 до 8 часов. Примерно через 2,5 часа после еды

доминирующей дошей будет капха, которая связана с желудком.

Примерно еще через 2,5 часа, грубо говоря, доминирующей становится

питта доша. Этот период пищеварения и соответствующая доша

приходится на тонкий кишечник, где работают пищеварительные

http://e-puzzle.ru

ферменты тонкой кишки и желчь. На последней стадии пищеварения, в

толстой кишке, месте господства ваты, происходит всасывание и

выведение. В это время доминирует вата. Если пища не переварилась

положенным ей образом, то образуются газы (свойство ваты).

Времена года обладают свойствами и качествами, схожими со

свойствами трех дош, что может также приводить к ухудшению и

нарушению равновесия. Например, лето жаркое, острое, яркое, что

возбуждает питту. Поэтому летом могут возникать заболевания питта-

типа, такие как солнечные ожоги, приливы, переутомления, акнэ и

диарея. В эмоциональном плане люди могут реагировать на пустяки с

гневом и ненавистью.

Осень сухая, холодная, легкая и ветреная, т. е. обладает всеми

возбуждающими вата дошу качествами, что приводит к появлению

болей в суставах и мышцах, страхам, тревогам и чувству одиночества.

Тяжесть, холод и сырость зимы может возбудить кап- ху, что