Аюрведическая кулинария | страница 18
эмоционального состояния.
2.
Употребление продуктов, несовместимых друг с другом.
3.
«Перекусывание» в промежутках между трапезами.
ВРЕМЯ СУТОК И ВРЕМЯ ГОДА
Биологические часы организма регулируются доша- ми.
Приблизительно с 6 часов и до 10 часов утра и в тот же период вечером
наблюдается наибольшая активность капхи. В период с 10 часов утра до
2 часов дня и с 10 часов вечера до 2 часов ночи, т. е. в полуденное и
полуночное время активизируется питта, тогда как время ваты на
рассвете, с 2 часов до 6 часов утра и с наступлением сумерек в тот же
период вечером. Таким образом, заболевания питта-типа, такие как
язва, могут обостриться поздно ночью в период повышения активности
питты. Иногда это бывает первым признаком проявления язвы или
Других заболеваний питта-типа.
После проглатывания пища проходит различные стадии
пищеварительного процесса, в каждую из которых вовлечена
определенная доша. Переваривание одной полноценной трапезы
занимает от 6 до 8 часов. Примерно через 2,5 часа после еды
доминирующей дошей будет капха, которая связана с желудком.
Примерно еще через 2,5 часа, грубо говоря, доминирующей становится
питта доша. Этот период пищеварения и соответствующая доша
приходится на тонкий кишечник, где работают пищеварительные
http://e-puzzle.ru
ферменты тонкой кишки и желчь. На последней стадии пищеварения, в
толстой кишке, месте господства ваты, происходит всасывание и
выведение. В это время доминирует вата. Если пища не переварилась
положенным ей образом, то образуются газы (свойство ваты).
Времена года обладают свойствами и качествами, схожими со
свойствами трех дош, что может также приводить к ухудшению и
нарушению равновесия. Например, лето жаркое, острое, яркое, что
возбуждает питту. Поэтому летом могут возникать заболевания питта-
типа, такие как солнечные ожоги, приливы, переутомления, акнэ и
диарея. В эмоциональном плане люди могут реагировать на пустяки с
гневом и ненавистью.
Осень сухая, холодная, легкая и ветреная, т. е. обладает всеми
возбуждающими вата дошу качествами, что приводит к появлению
болей в суставах и мышцах, страхам, тревогам и чувству одиночества.
Тяжесть, холод и сырость зимы может возбудить кап- ху, что