Любителям овощей и фруктов авитаминоз не грозит. Полкилограмма свежих овощей и фруктов в день снижают риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, болезней обмена веществ. Но и те, кому дары природы в прямом смысле не по зубам, не должны расстраиваться. Во время кулинарной обработки клеточные мембраны овощей размягчаются и усвоение полезных веществ увеличивается, но при этом разрушается значительная часть аскорбиновой кислоты. Нехватку этого витамина взрослому человеку можно восполнить при таком меню на день: пара апельсинов, один сладкий перец, добрая порция салата из свежей капусты или плода киви.
Весной женщинам рекомендуется каждое утро стакан кислого фруктового сока. Женщинам более зрелого возраста больше подойдет чай из шалфея, липы или календулы (1 чайная ложка травы на 1 стакан кипятка). Эти травы содержат так называемые фитогормоны, близкие к женским половым гормонам, которые усиливают деятельность яичников и способствуют омоложению. Пить отвары трав лучше натощак, маленькими глотками и без сахара. В любой из этих отваров можно добавить сок лимона, сироп шиповника, мед по вкусу Желательно пить регулярно в течение месяца, затем сделать перерыв на 2–3 месяца, после чего повторить курс.
Если весной в ваш рацион будет входить зеленый соус, утомление исчезнет. Приготовить соус просто: немного щавеля, петрушки, зеленого и репчатого лука, долька чеснока, 1/2 лимона с кожицей, натертого на терке, майонез.
Против авитаминоза можно попробовать еще один рецепт. Для этого вам понадобятся 3 стакана натертого сельдерея, 3 стакана натертой моркови, 1 стакан нарезанного шпината, 1/4 стакана измельченного укропа. Все это смешать, залить 2 л горячей воды и варить 25 минут. Затем снять с огня, отцедить сок, добавить 1 л чистого костного бульона и 1 стакан томатного сока. Пить отвар по 0,5 л ежедневно в несколько приемов (например, 4 раза по 1/2 стакана).
Заеда
Заеда — это заболевание слизистой оболочки и кожи уголков рта, вызываемое дрожжеподобными грибами или стрептококками.
Предрасполагающей причиной является недостаток витамина В>2 (рибофлавина). Чаще бывает у детей, имеющих привычку облизывать губы, а также у пожилых людей, носящих зубные протезы. Заеда начинается с покраснения и намокания кожи и слизистой оболочки уголков рта, затем образуются трещины, которые покрываются корками.
Рецепт, приведенный ниже, помогает справиться с заедой. Однако следует заметить, что бальзам в данном случае следует использовать осторожно, чтобы он не попал на ранку. Иначе возникнут неприятные болезненные ощущения. Мы рекомендуем использовать бальзам «Звездочка» в данном случае по простой причине — он обладает противомикробным эффектом. Для полного успеха необходим прием лечебной дозы витамина В
