Лимоны вымыть, выжать сок. Цедру мелко нарезать, поместить в бутылку, залить водкой и настаивать 24 часа. Оставшуюся лимонную мезгу залить водой, довести до кипения, процедить, добавить сахар и сварить сироп, в конце варки добавить лимонный сок. Когда настойка на лимонной цедре будет готова, процедить ее и смешать с сиропом.
Ингредиенты:
250 г мандаринов, 250 г сахарного песка, 250 мл воды, 500 мл водки.
Способ приготовления:
Мандарины вымыть, очистить и протереть через сито. Цедру залить водкой, настаивать 24 часа, потом процедить.
Мандариновую массу залить водой, варить 10 мин, процедить, добавить сахар и сварить сироп. Соединить его с процеженной настойкой, тщательно размешать, перелить в стеклянную бутыль, плотно закупорить и хранить в холодном месте.
Ингредиенты:
500 г яблок, 250 мл водки, 150 г сахарного песка, 300 мл воды.
Способ приготовления:
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, мякоть натереть на крупной терке, поместить в бутыль, залить водкой и настаивать 4 недели. Из воды и сахара приготовить сироп, соединить его с процеженной настойкой, оставить еще на 1 неделю, затем использовать по назначению.
Ингредиенты:
500 г груш, 250 мл водки, 200 г сахарного песка, 350 мл воды, 10 мл лимонного сока.
Способ приготовления:
Груши вымыть, мякоть мелко нарезать, залить водкой и настаивать 4 недели, затем процедить. Из сахара, воды и лимонного сока приготовить сироп, смешать его с настойкой и оставить еще на 5 дней. Хранить готовый ликер в плотно закрытой бутылке в холодном месте.
Ингредиенты:
150 г лепестков роз, 500 мл водки, 100 мл сиропа с ароматом роз.
Способ приготовления:
Лепестки роз сушить на чистой бумаге в течение 2–3 дней, затем дополнительно подсушить в духовке, пересыпать в бутыль, залить водкой и настаивать 1–1,5 месяца. Настой процедить, смешать с сиропом и хранить в закупоренной бутылке в прохладном месте.
Ликер из цветков черемухи
Ингредиенты:
200 г цветков черемухи, 600 мл водки, 150 г сахарного песка.
Способ приготовления:
Цветки черемухи сушить, как и лепестки роз, затем залить водкой и настаивать 4 недели. Готовую настойку процедить, соединить с сахаром, оставить на солнце еще на 1 неделю, затем, плотно закупорив, хранить в холодильнике.
Ингредиенты:
300 мл коньяка, 12 мл лимонного сока, 180 мл кофейного отвара, 400 мл сахарного сиропа.
Способ приготовления:
Отвар из молотого кофе, выдержанный в течение 24 часов и процеженный, смешать с сахарным сиропом, лимонным соком и коньяком. Настаивать 2–3 недели, затем плотно закупорить и хранить в холодном месте.
