Сочетание вареных мяса и картофеля усиливает действие соланина (алкалоидный яд, имеющийся в большом количестве в позеленевших клубнях), который в сочетании с мочевой кислотой, поступившей при употреблении мяса, может вызвать чрезмерное возбуждение нервов, иннервирующих половые органы.
Сок сырого картофеля применяют для удаления пятен на коже, что возможно благодаря высокому содержанию в нем калия, серы, фосфора и хлора.
Свежий сырой картофель, выращенный без химических удобрений, очень вкусен, многие люди любят его, и конечно, это хорошая пища. Сырой картофельный сок хорошо очищает организм, и особенно он полезен в сочетании с морковным соком.
Сок сырого картофеля с морковным и соком сельдерея очень хорошо помогает при нарушениях пищеварения, при нервных заболеваниях, например при ишиасе. В этих случаях ежедневное употребление пол-литра смеси морковного, свекольного и огуречного соков очень часто дает положительный результат за весьма короткий срок при условии, если из диеты больного полностью исключены все мясные и рыбные продукты.
Употребление смеси соков моркови, картофеля и петрушки оказывало благотворное воздействие при эмфиземе.
Сладкий картофель ботанически не относится к обычному картофелю. Он содержит намного больше углеводов в виде натуральных Сахаров, в 3 раза больше кальция, в 2 раза – натрия, более чем в 2 раза – кремния и более чем в 4 раза – хлора.
Этот сок добывается из листьев и корней редиса. Его не следует пить отдельно, ибо он вызывает сильную реакцию.
В сочетании с морковным соком он способствует восстановлению тонуса слизистых оболочек и особенно эффективен, если его пить через час после принятия сока хрена (см. с. 106). Этот сок обладает успокаивающим действием, очищает организм от слизи, которую предварительно растворил сок хрена.
Около трети минерального содержимого сока редиса составляет калий, а от оставшихся двух частей более трети составляет натрий. Высок процент содержания железа и магния. Этим и объясняется благотворное влияние сока редиса на слизистые оболочки.
Ревень вызывает нарушение функции почек у детей, пожалуй, больше, чем любой другой отдельный фактор. Дело в том, что ревень содержит больше щавелевой кислоты, чем любой другой овощ. При варке эта кислота превращается в неорганическое химическое соединение, которое, попадая в организм, осаждает огромное количество кристаллов щавелевой кислоты.
Вследствие того что они не вызывают немедленной реакции, их действие медленно и коварно: дальнейшие последствия никогда не относят на счет действительной причины – употребления в пищу вареного ревеня (см. «Щавелевая кислота», с. 112).
