Когда больной не в состоянии усвоить другую пищу, сырой калиевый «суп» полностью обеспечивает организм питательными минеральными веществами, способствует нормализации его функций. Для выздоравливающего больного этот «суп» неоценим, и только приходится удивляться, что в больницах и санаториях не включают его в ежедневный рацион больных.
Некоторым лицам не нравится вкус калия в соках овощей. Однако когда организм изголодался по живым питательным веществам, крайне необходимым для восстановления функции клеток и тканей, то тут уж надо мириться с неприятными вкусовыми ощущениями.
Как мы уже говорили, ни одно лекарственное средство не даст организму живых органических элементов, витаминов и гормонов, необходимых для восстановления функций организма после болезни. Такая пища быстрее всего доставляется организму при употреблении свежих сырых овощных соков.
Сок пастернака содержит очень мало кальция и еще меньше натрия, но он очень богат калием, фосфором, серой, кремнием и хлором. Из-за незначительного содержания кальция и натрия ценность этого овоща не такая высокая, как некоторых других клубней, но целебные свойства сока, листьев и корня пастернака весьма высоки.
Большое содержание кремния и серы эффективно при ломкости ногтей. Фосфор и хлор особенно полезны для легких и бронхов, а следовательно, этот сок является великолепной пищей для больных туберкулезом, воспалением легких, эмфиземой.
Высокое содержание калия настолько ценно для мозга, что этот сок очень эффективен при сильном умственном напряжении, при многих психических расстройствах.
Все сказанное относится только к пастернаку посевному. Дикий пастернак использовать в пищу нельзя, ибо он содержит ядовитые компоненты.
Этот сок содержит изобилие кремния, необходимого для нормального роста ногтей и волос, а также для функционирования сальных желез и слезных протоков. В сочетании с морковным соком (25–50 % сока перца) дает великолепные результаты при очищении кожи от пятен.
Лица, страдающие от метеоризма (образования газов в кишках), колик, спазмов желудка получают значительное облегчение при употреблении 500 мл этого сока и такого же количества смеси морковного и шпинатного соков ежедневно. Следует учесть, что соки вообще лучше пить натощак с интервалом в 2–3 ч.
Сырой картофель содержит легкоусвояемые сахара, которые при варке превращаются в крахмал. Лицам, страдающим венерическими болезнями, а также лицам, склонным к половому возбуждению, картофель есть не следует.
