И еще один момент. Устойчивое питание можно назвать королевским, так как главы многих государств, в том числе и России, в частые и постоянные поездки берут личных поваров, которые готовят именно национальную кухню. Позволить себе королевское питание, как выяснилось, может каждый из нас.
А всего ли хватает? Или как получать все необходимое для организма?
Мы очень подробно разобрали вопросы сбалансированного питания. Остался главный вопрос: а можем ли мы получать все необходимые для организма вещества из еды? Из тех продуктов питания, которые мы покупаем сегодня в магазинах или выращиваем сами. И есть ли необходимость принимать какие-то питательные вещества дополнительно? Какие, когда и сколько?
Об этом в следующей главе.
БАДы и витамины. Современные подходы
Как же начать этот непростой раздел книги? Начну с краткого описания моего подхода, кардинально отличающегося от рекомендаций и статей, которые вы можете прочитать повсюду на русском языке.
Но мнение мое возникло не само по себе.
По диетологии и питанию я не учусь в России, хотя я ярый патриот и хочу жить и работать именно здесь. Но у нас не уделяется должного внимания профилактике заболеваний, только лечению. Поэтому и исследований не проводится.
Вся современная информация по диетологии в мире – на английском языке. Поэтому, пока это дойдет до нас, пока сделают перевод, пустят в массы, может пройти лет десять. Вот именно с таким опозданием тренды к нам и приходят. 10 лет назад в Америке была мода на смузи, у нас вот только пришла.
Лет 15–20 назад в мире были тенденции принимать большое количество БАДов и витаминов от всего. Были придуманы новые препараты, таблетированные формы. Конечно, перед выводом препарата на рынок проводились исследования безопасности, но не было возможности проследить эффект с течением времени, наблюдать динамику.
Был период активного применения. Шли годы, и ученые лучших университетов и исследовательских центров мира начали наблюдать отдаленные результаты. И положительные, и, к сожалению, отрицательные.
Таким образом, сформировалась большая база данных по эффектам, качеству, применению в разных группах всех биологически активных веществ.
Впервые приехав на международный конгресс в 2014 году, я удивилась тому, что говорят там про витамины и БАДы.
Честно говоря, любой думающий врач с клиническим мышлением и у нас в России придерживается подобного мнения. Только дело в том, что это находит теперь научно-исследовательское подтверждение.
