1. Приготовление овощей на пару.
• Вскипятить воду в кастрюле.
• Положить овощи в сито или специальную кастрюлю для варки на пару.
• Уменьшить огонь и закрыть кастрюлю.
• Варить овощи около 10 минут.
• Достать овощи из кастрюли и добавить к ним высококачественный жир, например масло гарни.
• Оставшуюся воду можно добавить к супу.
2. Тушение на воде и масле.
• Подогреть немного воды в кастрюле.
• Положить последовательно продукты в кастрюлю: овощи, мясо, а затем медленно перемешивать.
• В конце добавить качественный жир.
Наше меню должно содержать также орехи, семена и миндаль. Они богаты высококачественными жирами, лучшими для здоровья человека.
ПРАВИЛО СЕДЬМОЕ | Важно пить много жидкости: минеральной воды, травяных чаев, компотов. В то же время стоит ограничить потребление черного чая и кофе. Газированные, диетические (!) и ярко окрашенные напитки с вкусовыми добавками – сильная нагрузка для почек. При этом искусственные субстанции, добавленные к таким напиткам, нарушают неврологические и гормональные сигналы, ответственные за контроль чувств голода и сытости. Чем больше мы употребляем таких напитков, тем сильнее хочется пить. Поэтому вместо них я предлагаю воду. Если пить ее между блюдами, то можно даже сбросить вес на 30 %.
Перед тем как начинать составлять список покупок, постараемся применить указанные выше правила, чтобы заполнить наш холодильник здоровыми продуктами. Для начала составим список запрещенных продуктов.
Как полагают ученые, в течение года мы съедаем около восьми килограммов пищевых добавок. Помните, что это химические соединения. После употребления некоторых продуктов в нашем организме создается больше десяти таких соединений. Пока нам неизвестна информация об их влиянии друг на друга. Я сомневаюсь даже в том, что существуют исследования на эту тему. Но на всякий случай лучше исключить из своего рациона продукты, содержащие такие субстанции и добавки. Главное, чтобы они не появлялись в нашем меню слишком часто.
Нет ничего страшного, если время от времени мы будем позволять себе перекусить что-нибудь «запрещенное» или выпить больше бокалов вина в приятной компании. Расслабление и немного лишних калорий не приведут к ухудшению самочувствия, в отличие от отсутствия друзей или знакомых. Важно не отказываться от дружеских встреч из-за слишком усердного подхода к соблюдению правил здорового питания. Хорошее настроение и жизнерадостность так же важны для здоровья как и диета. В то же время не стоит забывать, что радость приходит в жизнь, когда, у вас крепкое здоровье!
