Твой второй мозг – кишечник. Книга-компас по невидимым связям нашего тела | страница 41
Когда мы переходим на безмолочную диету, нас соблазняют готовые напитки, продаваемые в картонных упаковках. Однако – внимание! Перед тем, как покупать такие напитки, стоит проверить их состав.
• вода, пшенная каша* (15 %), подсолнечное масло*, морская соль;
• родниковая вода, итальянский рис (17 %), подсолнечное масло, сафлоровое масло, морские водоросли.
• вода, кокосовое молоко (5,3 %) (кокосовый крем, вода), рис (3,3 %), трикальцийфосфат**, стабилизаторы (каррагинан, гуаровая камедь, ксантановая камедь), морская соль, витамины** (В>12, D>2), ароматизаторы
Злаковое молоко можно готовить самостоятельно. На семинарах я этому учу моих пациентов.
Если наше меню хорошо составлено, включает в себя кашу, сухие стручки, семена, орехи, водоросли и овощи, особенно зеленые, – нет опасности дефицита кальция. Для моих пациентов я подбираю диету таким образом, чтобы она содержала все необходимые пищевые вещества и витамины. Этому способствуют позитивные побочные эффекты. Безмолочная диета по моим рекомендациям всегда сопровождается исключением сахара. Это определяет не только соответствующий уровень кальция, но также восстановление здоровья зубов.
Во время процесса составления меню стоить знать, сколько кальция содержат отдельные продукты.
Рецепты приготовления масла гхи, зернового и миндального молока находятся в X главе.
ТАБЛИЦА 3. СОДЕРЖАНИЕ КАЛЬЦИЯ В ВЫБРАННЫХ ПРОДУКТАХ
Вечером перед сном положить капельку домашнего йогурта или кефира на внутреннюю сторону запястья. Подождать, пока высохнет. Утром проверить запястье. Если заметим какие-либо смены на коже, надо исключить все молочные продукты из нашего рациона на время от трех месяцев до трех лет! Если мы не заметим никаких изменений, то должны постараться ввести в нашу диету небольшое количество продуктов, содержащих мало лактозы.
Во время вторичного введения в диету молочных продуктов после долгого времени их исключения из-за пищевой непереносимости надо действовать внимательно и осторожно. Это времязатратный процесс.
Мы начинаем с «теста с запястьем».
• Первый этап. Мы вводим в нашу диету масло гхи, если оно было непереносимым продуктом до этого. Этот этап должен длиться около одной недели.
• Второй этап.
