Твой второй мозг – кишечник. Книга-компас по невидимым связям нашего тела | страница 40
• Первичная гиполактазия у взрослых: обусловлена физиологическим процессом последовательного уменьшения активности фермента лактазы.
• Вторичный дефицит лактазы: может проявляться после повреждения кишечных ворсинок. Ведет к ограничению или полной потере работы данного фермента. Время восстановления нарушенной активности фермента лактазы составляет около трех месяцев.
ТАБЛИЦА 2. СОДЕРЖАНИЕ ЛАКТОЗЫ В МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ
Собственная обработка на основании: Doris Fritzsche. Непереносимость лактозы. Лечение и диета. Издательство RM, Варшава, 2011.
Немолочные продукты, содержащие лактозу:
• хлеб и хлебобулочные изделия;
• обработанные злаковые хлопья;
• картофельное пюре;
• суп-порошок;
• маргарин;
• свиной фарш, сосиски,
• салатные соусы,
• сладости;
• кондитерские изделия;
• мороженое;
• некоторые лекарства и дополнения к питанию и кормлению.
Te, кто страдает непереносимостью лактозы, должны быть особенно внимательны, поскольку лактоза скрывается во многих продуктах. Чтобы избежать сюрпризов такого вида, надо внимательно читать этикетки состава, дополнений к питанию и кормлению каждого продукта, покупаемого в продуктовых магазинах. Дело серьезнее, чем могло бы казаться. Ведь если у пациента непереносимость лактозы, лекарство, содержащее ее добавку, вместо помощи может ему повредить.
Нам следует избегать продуктов, содержащих лактозу.
Надо исключить из диеты все продукты, содержащие лактозу и молочный белок, как минимум на шесть недель. Мой собственный опыт показывает, что это время стоит продлить до трех месяцев.
На сегодняшний день проблема непереносимости лактозы недооценивается. Мы не исключаем из нашего рациона все молочные продукты, только вводим те, у которых ее низкое содержание. К тому же мы принимаем препараты, содержащие ферменты, отвечающие за метаболизм лактозы. Реклама препаратов этого типа появляются в средствах массовой информации. Через них мы узнаем, что даже если у нас обнаружена непереносимость лактозы, мы можем себе позволить выпить кофе с молоком, но при одном условии – принять таблетку с ферментом лактазы после этого процесса. Такие практики становятся повседневностью. Я считаю, лучше отказаться принимать все молочные продукты, чем рисковать и привести свой организм к состоянию обострения аллергии на белок молока.
Если мы убираем из диеты какой-то ее важный компонент, то должны найти заменитель. Это может показаться затруднительным. Ведь до этого все казалось просто: бросить продукт в корзинку, принести его домой, распаковать и съесть. Сейчас надо затратить усилия. Но это стоит того! Мы сбережем наше здоровье и еще, вполне возможно, узнаем новые интересные вкусы.
