По моему убеждению, такое сыроедение, при котором люди употребляют в пищу большое количество продуктов, трансформированных по сыроедным принципам, вообще мало чем отличается от питания обычной термически обработанной растительной пищей. Конечно, оно не сравнится с питанием животными продуктами, потому что токсичнее такая еда никогда не станет. Но всякого рода сушка, измельчение, смешивание и прочее изменение исходного продукта очень схоже с термической обработкой, потому что такая пища питает тело в значительно меньшей степени, а загрязняет точно так же. Радует она только вкусом, а телу, собственно, никаких питательных веществ не дает.
К тому же в числе исходных продуктов для такой готовки чаще всего не овощи и фрукты, а злаки и орехи, то есть семена в тех или иных видах, которые, повторяю, не являются естественным питанием для человека и усваиваются плохо.
Сушка — один из любимейших кулинарных приемов таких сыроедов. Но нужно понимать, что усвоение любого высушенного продукта автоматически стремится к нулю. Даже фруктов, высушенных до хрустящего состояния. Чего уж говорить о продуктах, которые изначально усваиваются с трудом.
Очевидно, что такое сыроедение к здоровому питанию имеет весьма отдаленное отношение. На мой взгляд, только фрукторианство, подразумевающее питание сырыми плодами, действительно может считаться здоровым, будет способствовать очищению тела и со временем его оздоровит.
В русле рассуждений обо всех предыдущих типах питания основные проблемы сыроедения, думаю, всем понятны. Если мы резко и полностью убираем из своего рациона животные продукты и всю привычную еду, состоящую в основном из растительной термически обработанной пищи, то тело может оказаться не готовым к этому шагу. Чтобы перестроить обмен веществ в пользу непривычной еды, организму потребуется какое-то время. И все это время он будет голодать, потому что еще не научился усваивать ту еду, которой мы теперь его кормим. Из-за этого возникает целый ряд проблем, в числе которых и дефицит витаминов, и, что еще опаснее, нехватка основных питательных элементов, то есть белков, жиров и углеводов.
Если эта ситуация затягивается и люди фактически доходят до истощения, перед ними буквально встает вопрос о жизни и смерти, и это не позволяет им продолжать такую диету. Я был лично знаком с несколькими людьми, которые на фоне сыроедения довели себя до смерти. И мне известно много людей, которые дошли до крайней степени истощения, перейдя на полное сыроедение.
