Люди, которые сомневаются в том, что происходящими в организме процессами можно эффективно управлять, иногда задают мне каверзные вопросы и приводят примеры, не укладывающиеся в общепринятые представления о норме. Например, сообщали о француженке, которая прожила 122 года, при этом бросила курить в 117 лет, съедала до килограмма шоколада в день и очень любила вино. Дескать, именно это она считала одним из секретов своей долгой жизни, а вообще была далека от принципов здорового питания.
Откровенно говоря, я и сам могу привести несколько таких историй. Классика — это пример Уинстона Черчилля, который каждое утро начинал с бокала коньяка и большую часть своей жизни не расставался с сигарой, а прожил при этом 90 лет, отличался железным здоровьем и железной волей. О чем нам это все говорит? О том, что мы можем следовать примеру таких людей — есть по килограмму шоколада в день и пить вино или начинать утро с бокала коньяка — в надежде прожить до 122 лет? На мой взгляд, это совершенно бессмысленно.
Здесь, безусловно, возникнет вопрос еще о качестве и смысле жизни. Одно дело — прожить до 122 лет, и другое — в каком состоянии? Меня больше интересует, как эта женщина себя чувствовала, сколько у нее было сил, сколько энергии, что она сделала за эти 122 года? Жизнь дается человеку не для того, чтобы он протянул как можно дольше, а для того, чтобы что-то сделал, привнес в этот мир. Я считаю, что жизнь должна быть не просто долгой, но еще и качественной, активной. У человека постоянно должна быть энергия. И с этой точки зрения подобные случаи не являются для меня примером.
С другой стороны, каждый человек приходит в этот мир, имея определенные физические данные, разный запас жизненных сил. И если у одного ресурсов достаточно, чтобы компенсировать вред от нездоровых привычек, то у другого их может не хватить. Возможно, что у Черчилля и этой француженки изначально ресурсы были хорошими, поэтому, как бы в течение жизни они не выматывали себя, их здоровье позволило им жить долго. Но лично мне кое-как продержаться еще денек, еще недельку не очень интересно. Мне важно жить полной жизнью, а это возможно лишь в том случае, если у здоровья будет прочная, надежная основа.
В этой книге я постараюсь дать вам представление о том, к каким последствиям в организме приводят те или иные пищевые привычки и что можно сделать, чтобы питание стало залогом крепкого здоровья и отличного самочувствия. При этом я буду давать пояснения и сточки зрения официальной медицины, и с позиции натуропатии.
