Кроме того, под влиянием молочных продуктов тоже вырабатывается слизь, но она по своей структуре отличается от слизи, возникновение которой провоцирует мясо. Несмотря на более жидкую консистенцию, она тоже не растворима в воде, поскольку ее образование идет в основном из жиров. Однако по сравнению с мясом молоко производит гораздо больше слизи.
Примером того, как слизь, образуемая при потреблении молочных продуктов, воздействует на организм человека, может служить история одной моей близкой знакомой. В детстве, до пятнадцати лет, она жила в деревне. У ее семьи было свое хозяйство, коровы. И, по ее рассказам, они пили молоко вместо воды стаканами, буквально целыми днями. После переезда в город количество молока в рационе девушки, конечно, сократилось, но привычка осталась. В возрасте двадцати пяти лет она начала переходить на сыроедение, и примерно через два года такого питания, когда тело более-менее освободилось от слизи, наконец стала болеть «как все нормальные люди» два раза в год. Прежде свой насморк моя знакомая болезнью не считала, поскольку болезнь — это то, что к человеку приходит время от времени, а у нее насморк был всегда, каждый день, сколько она себя помнит. Она буквально не представляла себе, как можно жить, не сморкаясь постоянно. На сыроедении ее организм очистился настолько, что в ее жизни появились достаточно длительные периоды без насморка. И это отличный пример того, в каком количестве может образовываться слизь при обильном употреблении молочных продуктов.
Что касается питательной ценности яичного белка, то на эту тему существует много противоречивых сведений. По результатам одних исследований, в нем содержится много полезных веществ, по итогам других — ситуация прямо противоположная. Казалось бы, наука — штука точная, но в современных условиях, когда исследования часто бывают заказными, наука превращается в религию. И вам просто нужно выбирать, каким данным верить. Я не буду спорить с теми, кто уверен в исключительной питательной ценности белка, но считаю абсолютно адекватной информацию о том, что яичный белок организмом не усваивается.
Все хорошо представляют себе белок в сыром виде. Это готовая слизь. Именно в такую слизь все животные продукты превращаются в нашем пищеварительном тракте. Яичный белок служит прекрасной основой для клея, и, кстати, самые качественные клеи делаются как раз на яичной основе. Классический пример использования яичного белка — строительство Московского кремля. В раствор, который скреплял кирпичи в кремлевской стене, добавляли яйца, и стена получилась настолько крепкой, что и бомбежки выдерживала, и взрывы.
