Салат из свеклы с яблоками и чесноком
Ингредиенты:
4 свеклы
1/2 стакана простокваши
2 зубчика чеснока
2 небольших яблока
немного зелени петрушки
Свеклу отварите, остудите, очистите и натрите на крупной терке. Добавьте растертый с солью чеснок, натертые на крупной терке яблоки и залейте простоквашей. Размешайте. Готовый салат посыпьте измельченной зеленью петрушки.
Салат из свеклы с творогом
Ингредиенты:
1–2 свеклы
1/2 стакана творога
1/2 стакана молока
тмин
соль
Свеклу отварите, остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте тмин, соль по вкусу и растертый с молоком творог, а затем перемешайте.
Внимание: В салате особенно хороши помидоры, очищенные от кожицы. Для облегчения процесса чистки помидоров их можно ошпарить крутым кипятком или с нажимом «прогладить» по всей поверхности тупой стороной ножа.
Салат из помидоров с простоквашей
Ингредиенты:
7–8 помидоров
1 пучок зеленого лука
1/2 стакана простокваши
Помидоры вымойте, нарежьте дольками и выложите в салатницу или на блюдо. Посыпьте мелкорубленым зеленым луком, залейте простоквашей.
Салат из помидоров, огурцов и зеленого салата
Ингредиенты:
4–5 свежих помидоров
3–4 свежих некрупных огурца
1 стакан простокваши
зеленый салат
зелень петрушки и укропа
соль
Салат вымойте, нарежьте тонкой соломкой и уложите на середину салатницы горкой. Затем зеленый салат обложите ломтиками помидоров и огурцов, посолите, полейте простоквашей, перемешайте все и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Салат из фаршированных помидоров
Ингредиенты:
6–7 помидоров
1 зубчик чеснока
1 пучок петрушки
1/2 стакана простокваши
черный молотый перец по вкусу
соль
Спелые помидоры вымойте, срежьте верхушки, ложкой удалите сок и семена из помидоров, посыпьте их солью. Вымойте петрушку, нарежьте и растолките вместе с чесноком и растительным маслом. Затем посолите и посыпьте перцем по вкусу. Приготовленным фаршем наполните помидоры. Дайте им постоять 2 часа, чтобы помидоры приобрели запах петрушки и чеснока. Перед подачей на стол полейте простоквашей.
Ингредиенты:
5 помидоров средней величины
2 кочешка зеленого салата
5 зеленых яблок
1/2 стакана простокваши
2 ст. л. лимонного сока
соль
Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы, нарежьте ломтиками и уложите в салатницу. Листья зеленого салата вымойте, крупно нарежьте и положите на помидоры. Яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте тонкими ломтиками и уложите на помидоры с зеленым салатом. Салат заправьте простоквашей, смешанной с солью и лимонным соком.
