Я ОПОЗДАЮ • • Вы предполагаете, что опоздаете, быстро позвоните, чтобы убедиться, что стол, заказанный вами на семь часов вечера, будет еще свободен в восемь.
ЧТО НАДЕТЬ • • Требования к одежде смягчились. Может быть, никто не наряжается, чтобы пойти в ближайший ресторан, но это не причина, чтобы идти в шортах в столовую или ресторан отеля и даже в некоторые элегантные бистро. Вечером уместен повседневный городской костюм, а также куртка и джинсы хорошего покроя, которые не вызовут возражений практически нигде. В случае сомнений можно проконсультироваться у консьержа или метрдотеля.
В РАЗДЕВАЛКЕ • • Мужчина дает на чай гардеробщику и помогает своей спутнице надеть пальто.
ЛУЧШИЙ ИЛИ ХУДШИЙ СТОЛИК • • Возможно, место, вызывающее у вас ненависть, предпочитает кто-то другой. При бронировании укажите желаемый стол. Если вы забыли это сделать и он уже занят или зарезервирован другим клиентом, улыбнитесь, это еще не конец света. Если вы приглашены в ресторан, комментарий по этому поводу может сделать только пригласивший.
К СТОЛУ • • Мужчина идет позади женщины, следующей за метрдотелем. Последний подводит женщину к банкетке или месту, откуда открывается наилучший вид. Прежде чем она сядет на указанное место, ее колени должны соприкоснуться с сиденьем. Женщина, принимающая одного или нескольких гостей, позволяет им выбрать место. Как только женщина сядет, мужчина, в свою очередь, занимает место за столом.
ПОСМОТРЕТЬ МЕНЮ • • Не торопитесь. Не известно, должны ли вы выбрать блюда по своему усмотрению, руководствуясь дегустационным меню, или готовый обед с фиксированной оплатой? Выбирайте то же, что тот, кто вас пригласил. Не поддавайтесь искушению сделать заказ по дегустационному меню с несколькими сменами блюд, если ваше желание не разделяет большинство гостей.
ПРЕЗЕНТАЦИЯ МЕНЮ • • Во многих ресторанах официант представляет блюда, входящие в полуденное или вечернее меню готового обеда. Прервите свой разговор и терпеливо, не перебивая выслушайте его. Когда его разглагольствования закончатся, не стесняясь, задайте ему вопросы.
СДЕЛАТЬ ЗАКАЗ • • Персонал кухни и те, кто работают в зале, знают все столы по номерам. Кроме того, места клиентов также пронумерованы. Уважайте эти правила, подчиняясь порядку, соблюдаемому официантом. То есть не окликайте его под предлогом того, что вы уже готовы. Подождите, пока он не обратится к вам, и не меняйте своего решения всякий раз, когда чужой выбор кажется соблазнительным.
