5. Вынуть из духовки, дать остыть в течение минуты и переложить на решетку, чтобы печенье окончательно остыло.
ЗАПЕЧЕННАЯ ЯГОДНАЯ ОВСЯНКА
Ингредиенты:
• 1,5 чашки овсяных хлопьев
• 3/4 чашки овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 3/4 чашки тыквенных семечек
• 1/4 чашки подсолнечных семечек
• 1 ст. л. корицы
• щепотка соли
• 2 чашки смеси ягод, свежих или замороженных
• 2 ст. л. растительного масла
• 1/4 чашки кленового сиропа, или любого другого подсластителя
• 1 ч. л. экстракта ванили, или ванилина по вкусу
• 3 чашки миндального молока
Инструкции:
1. Разогреть духовку до 190 градусов.
2. Добавить все ингредиенты в миску и тщательно перемешать.
3. Переложить овсянку в блюдо для запекания и поместить в духовку на 30 минут.
4. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 5-10 минут. Подавать, добавив еще ягод и молока.
КРАМБЛ С ПЕРСИКОМ И КЛУБНИКОЙ
Ингредиенты:
Для клубнично-персиковой начинки:
• 700 г персиков (6 штук)
• 400 г клубники
• 1 ст. л. я кленового сиропа или любого другого подсластителя
• 1 ч. л. корицы
•1 ч.л. кокосового масла (необязательно)
Для овсяно-кокосовой крошки:
• 2 чашки (200 г) грецких орехов
• 2 чашки (200 г) овсяных хлопьев
• 3 ст. л. любого растительного масла
• 1/4 чашки + 2 ст. л. (110 мл) кленового сиропа или любого другого подсластителя
• 2 ч. л. корицы
• 2 ст. л. кокосовой стружки
• щепотка соли
Инструкции:
1. Добавить орехи в блендер и измельчить до консистенции муки. Переложить в миску и смешать с овсянкой, кокосовой стружкой и солью.
В небольшом сотейнике разогреть масло, корицу и сироп. Переложить клейкую кокосово-коричную массу к мучной и перемешать тщательно ложкой. Отставить в сторону.
2. Промыть и просушить персики и клубнику, затем нарезать и добавить в крупный сотейник. Поставить на среднее пламя и добавить кленовый сироп, корицу и масло (необязательно). Тушить персики с клубникой 5-10 минут до мягкости. Следите за тем, чтобы они не подгорели. Тем временем разогреть духовку до 180 градусов.
3. Снять сотейник с огня и наполнить начинкой форму для запекания.
4. Посыпать овсяной смесью начинку и поместить на 25 минут в духовку, пока крошка не станет хрустящей и румяной.
Необязательно:
1. Кокосовая стружка необязательна, но придаст крошку приятную текстуру и хруст.
2. Вместо грецких орехов можно использовать овсяную или гречневую муку (можно овсянку измельчить в блендере).
3. Количество персиков и клубники можно варьировать. Просто убедитесь, что общее их количество равно 1 кг.
