Как мы увидим ниже, многие заявления о вегетарианстве не могут быть чем-либо подтверждены, а некоторые из них и вовсе являются ложными и даже опасными. Конечно при некоторых заболеваниях вегетарианская диета оказывает благоприятный эффект, и люди начинают чувствовать себя лучше, потребляя меньше жиров и белков, но как практикующий врач, который имел дело с несколькими бывшими вегетарианцами и веганами (строгие вегетарианцы), я очень хорошо знаком с опасными последствиями диет, исключающих потребление полезных продуктов животного происхождения. Надеюсь, что после прочтения данной статьи все читатели более тщательно проанализируют своё отношение к вегетарианству.
Миф 1. Потребление мяса является причиной развития голода на Земле и истощает её природные ресурсы
Некоторые вегетарианцы утверждают, что домашний скот нуждается в пастбищах, которые фактически могли бы быть использованы для выращивания зерновых культур для того, чтобы накормить голодающих людей в странах Третьего мира. Они также заявляют, что кормление животных способствует повышению уровня голодающих в мире, поскольку скот съедает продукты питания, которые могли бы быть едой для людей. Следовательно, решение проблемы мирового голода заключается в том, чтобы люди стали вегетарианцами. Эти аргументы являются примитивными и абсолютно нелогичными.
Первый аргумент пренебрегает тем фактом, что около 2/3 суши на нашей планете непригодны для ведения сельского хозяйства. Это прежде всего открытый ареал, пустынные и горные районы, которые обеспечивают пищей травоядных животных. В настоящее время эта земля используется по назначению[1][2].
Второй аргумент также является ошибочным, так как игнорирует жизненно важный вклад домашних животных в благосостояние человечества. Также было бы заблуждением считать, что продукты, выращенные на корм скоту, могут употребляться в пищу людьми:
«Сельскохозяйственные животные всегда вносили большой вклад в благосостояние человеческого общества путём предоставления продовольствия, крова, топлива, удобрения, а также других продуктов и услуг. Они являются возобновляемым ресурсом, который в свою очередь использует другой возобновляемый источник, растения, для производства этих продуктов и услуг. Кроме того, навоз, вырабатываемый животными, помогает повысить плодородность почвы, а значит, способствует росту растений. В некоторых развивающихся странах навоз используется не как удобрение, а как источник топлива.
