Tom Stevenson, The Wines of Alsace (London: Faber & Faber). Авторитетная работа по недооцененным винам Эльзаса. Эту чрезвычайно подробную, точную книгу, написанную эрудитом, просто необходимо приобрести поклонникам эльзасских вин.
James Suckling, Vintage Port (New York: The Wine Spectator Press). Единственный вызывающий доверие и наиболее полный справочник по винтажным портвейнам. Чрезвычайно качественно написанная книга Саклинга заслуживает внимания любителей портвейна.
Harry Waugh, Harry Waugh’s Diaries (издатель неизвестен). Хэрри Во скончался в конце ноября 2001 года в возрасте 97 лет. Один из величайших знатоков вина, когда-либо существовавших в мире, Во обладал удивительной способностью делиться с окружающими радостью от узнавания вин. Я с теплотой вспоминаю его американские лекции, когда он ездил по стране от имени Les Amis du Vin. Я помню слепую дегустацию вин бордо 1975 года в Лондоне в середине 1980-х годов. Во, потерявший обоняние в результате автомобильной аварии, смог правильно определить больше вин, чем любой другой из выдающейся плеяды участников, среди которых были Майкл Бродбент (Broadbent), Эдмунд Пеннинг-Рауселл (Penning-Rowsell), Клайв Коутс (Coates) и я. Об одном из вин он сказал: «Жаль, я не могу чувствовать его аромат, поскольку, судя по весу и текстуре, это должно быть Latour 1975». Конечно, он был прав. Его многотомная серия Harry Waugh’s Diaries («Дневники Хэрри Во») состоит из заметок по дегустациям, в которых он участвовал, — честных, дышащих новизной и всегда информативных. Я уверен, что их по-прежнему можно найти на Интернет-сайтах, посвященных приобретению книг.
Alan Young, Making Sense of Wine Tasting (Sydney: Lennard). Недооцененная книга австралийского автора, который, несомненно, чрезвычайно вдумчиво отнесся к процессу дегустации вин, шедевр, оставшийся незамеченным большей частью мировой прессы, посвященной вину.
Kevin Zraley, Windows on the World Wine Course (New York: Sterling Press). Это лучшее введение в мир вина. Я чрезвычайно рекомендую его читателям, пытающимся нащупать тропинку в сложный мир вина. Увлекательная и чрезвычайно информативная книга. Даже знатоки, считающие, что уже знают все, узнают что-то новое из работы Зрэйли.
Величайшие обманы мира вин
15. Причина высокой цены в том, что это вино редкое и великое.
14. Возможно, вам попалась бутылка, с запахом пробки.
13. У этого вина сейчас период временного затухания.
12.
