Сок тыквы укрепляет печень при гепатитах, обладая регенерирующим и желчегонным свойствами, действует как мочегонное при отеках, вызванных заболеваниями почек и сердца.
Яблочный сок полезен всем и в любом возрасте, ибо, как говорится, каждое яблоко продлевает жизнь на один час. Он способствует омоложению всего организма.
Сок из яблок, моркови и свеклы.
Яблоки, морковь и свеклу в равных пропорциях закладывают в соковыжималку и добавляют немного лимонного сока.
Сок из яблок и редьки.
Пропустить через соковыжималку одинаковое количество яблок и редьки и смешать соки.
Сок из тыквы и яблок.
На 250 г кислых яблок взять 1250 г тыквы и пропустить через соковыжималку. Добавить немного лимонного сока, сахар по вкусу и молоко.
Сок из цитрусовых с редькой.
2 очищенных апельсина, 150 г редьки, четвертинка лимона. Отжать через соковыжималку и добавить по вкусу сахар.
Сок из томата и редиса (или редьки).
Смешать приготовленные соки из 100 г редиса, 200 г томата и одного лимона.
Сок из хрена, редьки и меда.
Пропустить через соковыжималку хрен и редьку.
На 0,5 стакана сока хрена, 0,5 стакана сока редьки взять 0, 5 стакана меда.
Все размешать и поставить в холодильник. Принимать по 2 столовых ложки 2–3 раза в день после еды. Сок подавляет гнилостные бактерии и нормализует работу желудка и кишечника.
Томатный сок со сметаной.
На каждый стакан томатного сока добавить 1–2 столовые ложки сметаны и взбить в миксере, посолить по вкусу.
ПРИМЕЧАНИЕ: СОК МОЖНО НЕ ПОДВЕРГАТЬ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ, ЕСЛИ ОН В ДАЛЬНЕЙШЕМ БУДЕТ ИЗРАСХОДОВАН ЗА 2–2,5 МЕСЯЦА, ДЛЯ БОЛЕЕ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ ТРЕБУЕТСЯ СТЕРИЛИЗАЦИЯ.
Созрела садовая земляника (называемая в народе клубникой). Самая вкусная и полезная ягода.
Если не считать жимолости, с нее и начинаются зимние заготовки.
1 кг земляники,
400 г сахарного песка.
1. Ягоды земляники пересыпать послойно сахарным песком.
2. Тару держать закрытой сутки при комнатной температуре.
3. Сок слить в бутылки и закупорить.
Хранить в холодном месте.
105. Земляника в собственном соку с сахаром.
1 кг ягод,
300 г сахара.
1. Ягоды разделить на две части.
2. Одну часть размять с сахаром или взбить миксером и нагреть до кипения.
3. Вторую часть ягод опустить в дуршлаге в кипящую воду и бланшировать 1–2 минуты. Вынуть дуршлаг, немного дать стечь воде и переложить ягоды в стерильные банки, залить кипящим пюре из первой половины ягод.
4. Закатать, не переворачивая на крышки, медленно остудить под одеялом.
