3. Всыпать просеянную муку и вымесить пластичное тесто.
4. Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 15–20 минут.
5. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности, вырезать желаемые формы, выложить на противень застеленный бумагой для выпечки.
6. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 20–30 минут.
7. Отделить белок от желтка, взбивая белок венчиком или вилкой при появлении первых пузырьков порциями всыпать просеянную сахарную пудру до получения плотной белой глазури (айсинга).
8. Остывшее печенье покрыть глазурью.
Сдоба с корицей
Надо: мука – 4 ст., сахар – 1 ст., молоко – 250 мл, яйцо куриное – 1 шт., кукурузное масло – 6 ст. л., дрожжи сухие – 1 ст. л., корица – 3 ст. л., белок яичный – 1 шт.
1. В миске соедините яйцо, 3 ст. л. сахара и белок. Молоко немного нагрейте. Влейте его к яйцу. Размешайте и следом добавьте кукурузное масло.
2. Далее растворите в получившемся составе дрожжи. Хорошо размешайте их.
3. Постепенно введите муку и замешайте тесто. Оставьте его на 40 минут в тёплом месте.
4. После этого разделите тесто на 2 части. Раскатайте его в прямоугольные пласты.
5. Смешайте оставшийся сахар с корицей. Этой смесью посыпьте равномерно пласты теста.
6. Сверните каждый пласт в рулет и нарежьте его на порции. Поставьте их в форму для выпечки и оставьте на полчаса.
7. Выпекайте булочки в разогретой до 200 °C духовке в течение 20 минут. Приятного чаепития!
Самый простой пирог с вареньем
Надо: 2 яйца, 2–3 стакана муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 1 стакан сахара, чуть-чуть ванилина, 1 ч. л. соды (погасить уксусом) или разрыхлитель, 150–200 г любого не очень жидкого варенья или джема.
1. Масло (маргарин) растопите и охладите. В отдельную посуду насыпьте сахар, добавьте охлажденное масло, ванилин, яйца, и все хорошо перемешайте.
2. Постепенно, маленькими порциями введите муку, соединив ее с разрыхлителем, и замесите тесто. Оно не должно быть крутым.
3. Разделите его на 2 неодинаковые части (1/3 и 2/3).
4. Небольшую часть положите в морозильную камеру на 1 час.
5. Большую часть теста выложите равномерно на форму, смазав ее растительным маслом. Сверху, на тесто, выложите варенье и разровняйте его ложкой или лопаткой.
6. Из морозилки выньте оставшееся тесто и натрите его на крупной терке равномерным слоем на варенье.
7. Пирог поставьте уже в нагретую до 200 °C духовку и выпекайте в течение 20–25 минут.
Самый простой торт
Торт готовится на сковороде. Состоит и 8 коржей и заварного крема. Коржи готовятся на сковороде всего 1–2 минуты. Их надо промазать горячим заварным кремом и дать настоятся несколько часов.
