Слоеные салаты | страница 25

3. Сверху салата выложить бекон, по краям – кукурузу.

Ингредиенты

• 250 г куриного филе

• 250 г свеклы

• 150 г огурцов

• 3 яйца

• 70 г зерен граната

• 50 г зеленого лука

• 100 мл майонеза

Подготовка продуктов

1. Отварить куриное филе, мелко нарезать или разобрать на волокна.

2. Отварить свеклу до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной терке.

3. Отварные яйца натереть на мелкой терке.

4. Огурцы и зеленый лук нарезать тонкими полосками.

Приготовление

1. Высокую кулинарную зубчатую форму наполнить тертой свеклой на треть, смазать майонезом.

2. Добавить измельченное куриное филе, также смазать майонезом.

3. Выложить слой нарезанных огурцов, добавить соус.

4. Верхним слоем будут натертые яйца.

5. Украсить салат зернами граната и подать.

Ингредиенты

• 250 г краснокочанной капусты

• 100 г бекона или копченой грудинки

• 4 яйца

• 150 г моркови по-корейски

• 100 г грецких орехов

• 70 мл майонеза

• Щепотка сахара

• Соль по вкусу

Подготовка продуктов

1. Тонкими полосками нарезать бекон, обжарить на сухой сковороде. Выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.

2. Нашинковать капусту и обжарить на оставшемся после жарки бекона жире с добавлением щепотки сахара и соли.

3. Отварить яйца, очистить и нарезать полосками.

4. Измельчить орехи острым ножом.

Приготовление

1. На дно установленного на тарелку кулинарного кольца уложить слой жареной капусты, смазать майонезом.

2. Следующим слоем выложить нарезанные яйца, добавить к ним майонез.

3. Добавить слой бекона, на него выложить морковь по-корейски.

4. Посыпать салат орехами и подать.

Ингредиенты

• 200 брюссельской капусты

• 150 г копченой курицы

• 150 г помидоров

• 100 г лука

• 2 ст. л. уксуса

• 1 ч. л. соли

• 1 ч. л. сахара

• 70 мл майонеза

Подготовка продуктов

1. Отварить капусту в подсоленной воде, остудить, разрезать мелкие соцветия пополам, крупные – на четыре части.

2. Курицу нарезать кубиками, помидоры кружочками, лук – тонкими полукольцами.

3. Приготовить маринад из 100 мл кипятка, уксуса, сахара и ½ ч. л. соли. Залить частью маринада капусту, а частью – нарезанный лук. Оставить лук на 5 минут, капусту – на 15, после чего откинуть продукты на дуршлаг.

Приготовление

1. Установить кулинарную форму на блюдо для подачи. Первый слой салата – курица, смазанная майонезом.

2. На курицу выложить маринованный лук, смазать майонезом, далее – кружочки помидоров, тоже смазать майонезом.

3. Закончить сборку салата, красиво уложив брюссельскую капусту срезами вниз.