314 рецептов для снижения сахара | страница 57

♦ Творожная запеканка на дрожжевом тесте. Дрожжевое тесто, 100 г протертого творога, 1 яйцо, щепотка корицы, ванили.

Творог смешивают с дрожжевым тестом. От яйца используют желток, его добавляют к творожной смеси вместе с корицей и ванилью. Формируют из смеси клецки, выпекают в духовке при температуре 160 °C. Подают со сливочным маслом или сметаной.

♦ Галушки на дрожжевом тесте. Дрожжевое тесто заворачивают в полотно, опускают в кипяток и варят полчаса в подсоленном кипятке. После этого тесто достают, нарезают на маленькие галушки, поливают растительным маслом или сметаной. Подавать можно как самостоятельное блюдо.

♦ Фруктовая запеканка. Дрожжевое тесто, 30 г черники или 2 ст. ложки фруктов, нарезанный миндаль.

Дрожжевое тесто перемешивают с фруктами и черникой, дают ему еще раз взойти, посыпают нарезанными орехами. Готовят в духовке при температуре 180 °C.

♦ Анисовая запеканка. 1 яйцо, 2 г аниса, дрожжевое тесто.

Дрожжевое тесто смешивают с желтком от яйца, анисом. Белок взбивают отдельно и вмешивают в тесто. Затем массе дают взойти в теплом месте, после чего используют для запеканок.

При легких формах диабета можно с успехом использовать лечение растениями.

Галега лекарственная (козлятник – произрастает на Украине, в Грузии, южной части России). 2 ст. ложки сухой измельченной травы (или 2 ч. ложки семян), 0,5 л крутого кипятка.

Вечером лекарственную траву кладут на дно термоса и заливают крутым кипятком. Утром процеживают отвар, пьют за 20–30 мин до еды по ^>1/_>3-^>1/_>2 стакана 3–4 раза в день.

Кислые сорта яблок: семиренко, антоновка, гренни смит, райские яблочки.

Рекомендуется принимать в пищу по 3–4 кислых яблока в день при сахарном диабете.

Отвар листьев черники – снижает сахар в крови. Листья черники свежие или засушенные заливают кипятком в соотношении 1:20, доводят до кипения и оставляют настаиваться 1 ч. Пьют по ^>1/_>2 стакана 3–5 раз в день за 30 мин до еды.

Настойка лука.