Мы видим, что, соединяя в себе растительную клетчатку, бета-каротин, витамин С, Е и В6 и низкую калорийность, наша оранжево-красная героиня морковь является эффективным средством против болезней сердца и сосудов.
При инфаркте миокарда с первых дней назначают морковный сок по 100 мл 2–3 раза в день.
При гипертонической болезни рекомендуется пить следующие коктейли.
Рецепт 1
Сок моркови, сок хрена (натертый хрен предварительно настаивают с водой в течение 36 часов), мед – по 1 стакану, сок 1 лимона. Все это тщательно перемешайте деревянной лопаточкой в эмалированной посуде и слейте в стеклянную тару. Принимайте по 1 ст. л. 3 раза в день за 1 час до еды и через 2–3 часа после еды. Также для гипертоников особенно полезна смесь морковного и свекольного соков.
Рецепт 2
Коктейль, богатый кальцием.
Возьмите 3 капустных листа, маленький пучок петрушки, 4–5 морковок без зелени, пол-яблока без семян. Капустные листья и петрушку в пучке отожмите с морковью и яблоком.
Рецепт 3
Чесночный экспресс-напиток.
Вам потребуется пучок петрушки, 4–5 морковок без зелени, 1 зубок чеснока, 2 стебля сельдерея. Отожмите петрушку с чесноком, морковью и сельдереем.
Рецепт 4
Магниевый напиток.
Приготовьте 1 зубок чеснока, маленький пучок петрушки, 4–5 морковок, 2 стебля сельдерея. Заверните чеснок в петрушку и отожмите их с морковью и сельдереем.
Болезни желудочно-кишечного тракта
Морковь полезна при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта, но тем, кто решил использовать морковку в лечении подобных заболеваний, я рекомендую обратить внимание на главу о противопоказаниях, поскольку в некоторых случаях употребление моркови может навредить, а не помочь.
Совет для тех, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта: врачи рекомендуют вам употреблять вареную или тушеную морковь. Дело в том, что тепловая обработка корнеплодов моркови (тушение, варка и т. п.) вызывает частичное разрушение многих биологически активных веществ, в том числе клетчатки и эфирных масел, которые способны вызывать симптомы «раздраженного» желудка и кишечника.
Врач Г. С. Шаталова из Ростова-на-Дону рассказывала об одном больном, у которого в наличии был целый букет различных заболеваний: хронический гастрит, дуоденит, энтерит и колит. Говоря другими словами, практически весь желудочно-кишечный тракт пациента был воспален. Врач назначила ему щадящую сокотерапию.
В рацион лечебного питания входили морковный, яблочный, облепиховый и актинидиевый соки с лимоном и с обязательным добавлением отвара семени льна. Начал пациент с небольших доз смешанных соков, не превышающих 100 мл, пока не дошел до четырех стаканов в сутки. По мере того как стихали воспалительные явления желудочно-кишечного тракта, сокращалось и количество назначенного больному семени льна, пока прием его не был отменен совсем. Пациент выздоровел и был очень благодарен врачу.
