Фрукторианство. Новый взгляд на эволюцию питания человека | страница 78
В момент перехода на низкокалорийный фруктово-овощной рацион, когда ткани остро нуждаются в притоке питательных веществ, клеточные ферменты начинают разрушать молекулы гиалуроновой кислоты, тем самым переводя межклеточный гель в жидкое состояние. При этом медиаторы воспаления, иммунные комплексы и другие многочисленные отложения начинают высвобождаться, что влечёт за собой активацию иммунного ответа и обострение скрытых хронических воспалительных процессов.
Итак, если объединить все эти фрагменты мозаики в единую картину, мы получим следующее краткое описание состояний, которые могут произойти с человеком при отсутствии толковой вспомогательной информации и резком переходе с традиционной пищи на фруктово-овощной рацион:
– постоянное чувство голода, многократные приёмы пищи и как следствие этого быстрый транзит пищевых масс и частые позывы к дефекации;
– диарея либо слабо сформированный стул вследствие употребления большого объёма растительной пищи и избытка жидкости в фекалиях;
– истощение и потеря веса (в основном за счёт жира) в результате адаптационных процессов либо просто из-за недоедания;
– боли в суставах из-за обострения скрытых хронических воспалительных процессов, усиливающихся по причине катаболизма межклеточного вещества и последующего высвобождения медиаторов воспаления и иммунных комплексов;
– возможное появление различных вирусных или инфекционных заболеваний на фоне длительного адаптивного стресса, временно ослабляющего иммунитет (ОРВИ, герпес, ангулярный стоматит, или так называемые заеды и др.).
Несколько полезных советов читателю
1. Пожалуй, самым важным шагом вашего переходного периода будут правильная организация режима питания и развитие качества внутренней дисциплины, крайне необходимые для того, чтобы избегать так называемых «жора» и «срыва». Для выполнения этой задачи вам необходимо определить норму энергетических потребностей по методам, предложенным в шестой главе «Навигатор сыроеда». Также вы можете найти в интернете очень точные и удобные калькуляторы расчёта энергопотребления вашего организма (сайт cronometer.com – один из них. – Прим. ред.). Дополнительную помощь в составлении оптимального рациона вам окажут знания, которые вы получите при дальнейшем чтении этой книги.
2. Важно помнить о необходимости поддержания физической формы с учётом особенностей метаболизма нашего организма в переходный период. Конечно же, физкультура и спорт нужны человеку как воздух. Главное при этом – учитывать, что отличительной чертой физической активности на низкобелковом питании является повышенная выносливость и практически полное отсутствие
