Увлечение здоровым образом жизни и осознание возможности питания только растительной пищей, при полном отказе от животных продуктов, знакомит человека с самыми разнообразными взглядами на то, какой должна быть культура этого нового типа питания. Давайте и мы с вами обсудим в этой главе, каким должно быть адекватное отношение людей к этой уникальной системе питания.
Самым распространённым заблуждением в мировоззрении многих сыроедов является их агрессивное противопоставление сыроедения существующей системе мироустройства под девизом «Назад к природе». И хотя невозможно отрицать очевидный факт того, что эта система далека от совершенства, всё же каждому из нас следует понимать, что именно ей мы обязаны всем, что имеем вокруг себя. Мы настолько привыкли к достижениям нашей цивилизации, что воспринимаем их как нечто само собой разумеющееся. А задумывался ли хоть один рьяный сыроед о том, что все те фрукты, овощи, злаки и орехи, которые он употребляет, восхваляя свою близость к природе и независимость от системы и социума, – это результат совершенствования сельского хозяйства с его разнообразными методами селекции, выращивания и ухода за растениями? Наверняка нет!
Для того чтобы понять, о чём речь, вспомните вкус и размеры плодов, ягод и овощей дикорастущих съедобных растений. Не тех, что произрастают в садах или на дачах, а именно лесных (мелкие кислые яблочки, дикая вишня, земляника и т. д.). Более того, все существующие виды дикорастущих растений в естественных условиях не плодоносят круглый год. Это сейчас выведены сорта культурных растений со специально подобранными особенностями вегетативного периода, которые позволяют нам собирать урожай одного вида сельхозпродукции в течение длительного времени. Хороший пример подобной рациональной селекции – многочисленные сорта яблок, созревающие друг за другом с раннего лета до поздней осени и даже до начала зимы.
