(прохождения через ткань крови) являются накопление в межклеточном пространстве кислых продуктов метаболизма, смещение pH-фактора в кислую сторону и переход межклеточного вещества в состояние геля. В случае со слизистыми оболочками ухудшение проницаемости межклеточных пространств и нарушение микроциркуляции крови приводит к снижению активности
бокаловидных клеток (слизеобразующие клетки) и соответственно уменьшению продуцирования слизи. Как следствие, в протекторном слое слизи падает концентрация
лизоцима и
иммуноглобулина А (вещества, нейтрализующие чужеродные микроорганизмы).
При этом бактерицидные свойства слизи снижаются, а микроорганизмы и вирусы, постоянно присутствующие на поверхностях слизистых оболочек, получают возможность практически беспрепятственного размножения. В тканях слизистых постепенно нарастает концентрация бактериальных и/или вирусных антигенов, возникает воспалительный процесс, развивается отёчность слизистых оболочек верхних дыхательных путей, ухудшается обоняние, а затем начинается обильное выделение слизи – насморк.
Конечным итогом гиподинамии, пресыщения организма высокобелковой и высококалорийной пищей, а также ослабленного иммунитета являются периодически появляющиеся сопли, кашель, чихание, боль в горле и т. д. Другими словами, у человека развивается острое респираторное заболевание (ОРВИ).
ОРВИ является самым распространённым инфекционным заболеванием в развитых странах. В среднем за год взрослый человек болеет ОРВИ не реже 2–3 раз, ребёнок – 6–10 раз! Причём если в процессе развития вирусного заболевания человек продолжает придерживаться режима избыточного питания, то ОРВИ имеет свойство перерастать в осложнение, именуемое в зависимости от локализации бронхитом, ангиной, отитом, синуситом и т. д.
Когда наш организм отдыхает от пищи, в нём происходят катаболические процессы, связанные с физиологическим голодом. В крови во время приступов голода примерно в полтора раза увеличивается число лейкоцитов, а также резко возрастает активность различных ферментов [Чукичев И. П. Там же].
Помимо этого при голоде в тканях подвергается распаду гелеобразное межклеточное вещество. Его структурные волокна из внеклеточного пространства поступают в клетки и затем сливаются с лизосомами.
В лизосомах специальные ферменты обеспечивают полное расщепление исходных сложных веществ до простых мономеров – аминокислот и сахаров. В дальнейшем организм использует эти соединения для синтеза новых молекул и как питательный субстрат.
