(раздельное питание фруктами), так и смешанное питание, когда за один приём пищи съедается несколько видов фруктов, но со временем я признал бóльшую эффективность смешанного употребления свежих овощей и фруктов. Также я не нашёл ни одной причины исключать из употребления овощи, а наоборот, хочу подчеркнуть их полезность как ценнейшего источника нерастворимой клетчатки. Особенно необходимы овощи для нормализации микрофлоры, подавления чрезмерного газообразования, а также стимуляции перистальтики желудочно-кишечного тракта, что позволяет избегать застоя пищевых масс и размножения патогенных организмов.
Основным критерием правильности питания на фрукторианстве я считаю не фанатичное сыроедение с употреблением одних лишь фруктов, а отсутствие в рационе продуктов с высоким содержанием белка и умеренность в количестве пищи, употребляемой как за один раз, так и в течение суток!
Главной причиной, побудившей меня проделать этот эксперимент, было желание найти свою оптимальную систему питания. Но решающим толчком стало прочтение нескольких научных статей, утверждавших, что низкокалорийное питание значительно увеличивает продолжительность жизни различных организмов. Ну, а самым интригующим моментом для меня стали слова из статьи о том, что на человеке подобные опыты пока не проводились. Такого уникального шанса заняться исследованием возможностей собственного тела мой разум пропустить не мог. Поэтому, оставив своё увлечение атомной физикой, я сконцентрировал внимание на поиске оптимального типа питания и изучении его физиологических аспектов.
До этого эксперимента за плечами у меня был десятилетний стаж вегетарианства и около года веганства. И вот с января 2010 года я перешёл на сыроедение по системе Шаталовой. Суть её методики заключалась в том, что суммарный суточный рацион человека не должен превышать 1 000 ккал, а частота приёмов пищи ограничивалась двухразовым питанием. При этом моя рекомендуемая потребность в энергии, вычисленная по традиционной схеме расчёта, составляла около 2 700 ккал.
Примерно в то же время у меня был пик физической формы, в среднем более двух часов тренировок в день, до пяти раз в неделю бег на длинные дистанции по мягкому песку, турник, брусья и отжимания от пола, несколько раз в неделю йога. Это не был профессиональный спорт, просто мне нравилось вести активный образ жизни и у меня было много свободного времени. Однако с увеличением срока моего низкокалорийного сыроедения все результаты в спорте начали медленно таять. И это неудивительно: ведь даже при несколько облегчённом ритме тренировок энергозатраты организма превышали приток энергии, поступающий с пищей.
